На перший погляд, цибуля здається невибагливою та насправді потребує правильного підходу, якщо стоїть ціль, щоб не проростала, не гнила і не висихала. І зовсім не обов’язково мати льох чи холодильник, щоб зберегти її свіжою до самої весни.
Як правильно зберігати цибулю
Голова всьому – правильна підготовка Якщо цього не зробити, жоден спосіб не допоможе. Після збору врожаю цибулю залиште підсушитися на свіжому повітрі або в приміщенні з відкритими вікнами. Шар у 2-3 головки та не більше, щоб повітря проходило вільно. Коли шийка стане сухою, а луска зашурхотить, можна переходити до сортування. М’які, пошкоджені або надто великі цибулини краще використати одразу, а от для зберігання краще лишити середні, щільні, із сухою шийкою.
Далі вже можна переходити до основної частини, а саме – зберігання. Ми підготували декілька способів, які стануть точно у пригоді:
- Старий добрий метод зберігання у сітках або панчохах. Сітки необхідно підвісити у сухому місці, підійде, наприклад коридор, балкон, комора. Повітря повинно вільно циркулювати, тоді цибуля не пріє. Раз на місяць достатньо оглянути запаси й прибрати ті, що почали псуватися.
- Наступний метод: картонні коробки або кошики із тирсою. Якщо є місце під столом або в шафі, цей варіант дуже зручний. На дно насипати шар тирси, зверху викласти цибулю, потім знову тирсу. Вона вбирає зайву вологу й не дає цибулинам торкатися одна одної.
- І ще один “олдскульний” метод – на косах або вінках. Цибулини зв’яжіть за хвостики в довгі “коси” та підвісьте під стелею. Такий варіант не лише зручний, а й додає затишку на кухні.
Температура для зберігання має бути в межах 18-22 градусів. Якщо в приміщенні надто тепло або волого, цибуля почне проростати. Допомагає періодичне провітрювання – достатньо кілька хвилин на день, щоб повітря не застоювалося.