Якщо влітку овочі радують на грядках, то восени постає зовсім інше питання, а саме, як їх зберегти. Морква сохне, буряк підгниває, а старі методи з мішками й піском забирають забагато місця й часу. Та є перевірений спосіб, який дозволяє зберегти коренеплоди свіжими кілька місяців – без зайвих клопотів, бруду й льоху. І тут секрет зовсім простий – замість піску чи тирси візьміть звичайні харчові пакети та харчову плівку.
Як підготувати плоди до зберігання
Після збору врожаю буряки й моркву не треба мити – достатньо обтрусити землю. Хвостики варто обрізати, залишаючи невеликий відрізок, щоб овоч не втрачав сік. Далі, головне правило: усе має бути сухим. Якщо овочі трохи вологі, залиште їх на кілька годин на газеті або рушнику, щоб підсохли.
Коли овочі готові, кожен буряк і морквину загорніть окремо у харчову плівку. Щільно, але без натиску. Плівка створює мікроклімат – не пускає повітря, але зберігає природну вологу всередині. Завдяки цьому овочі не в’януть, не темніють і не покриваються цвіллю.
Завершальним етапом складіть загорнуті овочі у картонну коробку або пластиковий контейнер. Підійде навіть звичайне відро з кришкою, якщо на дні зробити кілька отворів для вентиляції. Тримати їх можна на балконі, у коморі чи навіть у холодильнику, якщо місця небагато.
Альтернативний варіант
Звісно, ми вирішили ще підготувати для вас, так би мовити “запасний” варіант. Коренеплоди можна насипати у великі поліетиленові пакети, але не зав’язувати їх наглухо. Краї залиште відкритими, щоб був доступ повітря. Усередину варто покласти кілька аркушів паперу, він вбиратиме зайву вологу. Раз на два тижні пакети треба перевіряти й прибирати овочі, які почали псуватись.