Що варто знати про гарбуз? Те що йому потрібна стабільна температура й місце, де не турбують ані волога, ані протяги. Більшість людей несуть його в погріб або ставлять на балкон, але є спосіб простіший і надійніший. Одне місце, куди мало хто здогадується покласти гарбуз, а він там може пролежати аж до наступного літа без гнилі й запаху.
Коли гарбуз визрів й урожай зібраний, половину справи вже зроблено. Далі головне не кидати їх у купу, бо від подряпин і ударів починаються плями. Після збору гарбузам треба час. Два-три тижні вони мають полежати в теплому сухому місці – на веранді, під навісом або біля стіни будинку. За цей час шкірка твердіє, хвостик підсихає, і м’якоть усередині ущільнюється. Такий гарбуз не зіпсується навіть без холоду.
А тепер до головного. Ідеальне місце для зберігання гарбузів – під ліжком або під диваном у кімнаті, де температура тримається від плюс 15 до плюс 20 градусів. Це не жарт. Там стабільно, немає вогкості, прямого світла й різких коливань температури. Саме те, що треба для гарбуза. Якщо підлога дерев’яна або вкрита килимом, достатньо підстелити картон чи газету. Гарбузи не мають торкатися одне одного – залиште між ними кілька сантиметрів, щоб повітря вільно циркулювало.
На цьому моменті можна піддатись сумнівам: чи не запліснявіє гарбуз у кімнаті? Якщо шкірка ціла й хвостик сухий – однозначно ні. Періодично можна перевертати його на інший бік або просто оглядати. За належних умов він пролежить 10-12 місяців, і навесні буде таким самим щільним і солодким.