Капусту важливо правильно зберігати, аби до наступного року вона залишилась свіжою. У жовтні завершується сезон збору врожаю рослини, який городники вже починають закладати у погріб на зберігання. У холодильнику качани зазвичай лежать не більш як 1 місяць, а потім їсти їх неможливо. Але наступні поради допоможуть зберігати капусту рік без псування.
Як зберігати капусту
Аби качани пролежали свіжими більш як протягом року, важливо викласти їх так, аби вони не торкались одне до одного. Для цього кожен качан загортають у паперовий пакет або пересипають тирсою чи піском. У такому вигляді овочі викладають у великий ящик плодоніжкою вниз. Бажано, аби піддон стояв не на підлозі, а на ніжках – тоді в ньому буде краща циркуляція повітря.
Ще один незвичайний спосіб, який допоможе зберігати капусту без погреба – це підвісити качани вертикально за “ніжку”. Для цього на овочах залишають довгу плодоніжку, протикають її гачком і потім вішають “головою” вниз. Якщо у вас сухий підвал, то плоди варто викласти на поличці в один шар, але подалі від решти овочів і фруктів. Існує ще одне незвичайне місце для зберігання плодів.
Так, експерти пропонують спробувати зберігати капусту у коморі, шафі, під ліжком у шафі або за диваном – словом, у будь-якому місці, куди не потрапляє сонячне світло. Кожен качан загорніть у стару чорно-білу газету та покладіть далі від опалювальних пристроїв. Так плоди можуть лежати максимально довго без ознак псування.