Свіжа зелень доречна майже в будь-якому рецепті. Але взимку на городі її не виростити, а в супермаркетах вона коштує дорого. Тому можна перенести грядки прямо у квартиру. Для цього підійдуть звичайні скляні банки. Також можна використати пластикові контейнери (у тому числі одноразові), жерстяні банки чи навіть обрізані пляшки. А якщо хочеться, щоб було зовсім красиво, то горщики для квітів.
Тару спершу потрібно гарно промити. Потім насипати на дно шаром у 2-3 см керамзиту та перліту. І до них також трішки подрібненого деревного вугілля додайте. Це прибиратиме зайву вологу та запахи. Зверху можна насипати ґрунт. Ідеально підійде універсальний субстрат. Змішайте його з перлітом 3:1 та кладіть в банку. Хоча дренажних отворів там немає, але шар буде повітряним і через скло ви бачитимете, чи достатньо вологи.
Далі треба підготувати насіння. Кріп замочіть на 6-8 годин у теплій воді, потім підсушіть на серветці та висівайте 1 чайну ложку в кожну літрову банку. Загорніть у ґрунт всього на 8-10 мм. Поливайте по 50-70 мл двічі на тиждень. І бажано робити це пульверизатором.Шпинат висівайте одразу на глибину 1-1.5 см. Після сходів залиште лише 6-8 рослин на кожну банку. Якщо використовуєте широкий контейнер, то можна більше.
Для вирощування зеленої цибулі треба взяти невеликі цибулинки діаметром 2-3 см. Зверху залишайте верхівки, а денце заглиблюйте. Поливайте кожні 3-4 дні. Для гарного росту зелені треба облаштувати зверху LED-підсвітку, бо зимового сонця недостатньо. Треба, щоб вона була десь 25-30 см над рослинами. Загалом світла їм потрібно по 12-14 годин на день. Полив має бути помірним: ґрунт вологий, але не мокрий, щоб зелень не гнила.