Перець часто може підводити через нестабільну погоду. В таких умовах він росте повільніше, а якщо це ще й пізній сорт, то ви можете навіть не встигнути зібрати урожай. Тож потрібно дуже уважно вибирати насіння. Якщо хочеться мінімум клопоту, але максимум родючості, то беріть перевірені ранньостиглий та середньостиглий сорти.
Першим хорошим вибором є Купець. Він дає врожай приблизно через 105 днів. Кущ цього сорту зазвичай виростає до 60-80 см. Тому важливо не загущувати грядку, щоб рослина мала достатньо місця та поживних речовин. Купець дає приблизно 1 кг врожаю з рослини. Але потенціал у сорту у 2-3 рази вище, якщо гарно за ним доглядати. Плоди цього сорту в середньому виростають до 90-100 г. Вони смачні, солодкуваті, з товстими стінками 6-8 мм.
Богатир – це гарний середньостиглий сорт, який дає врожай майже на місяць пізніше за Купця. Врожайність у нього трохи нижча, але зате зав’язує плоди навіть за поганої погоди й родить аж до помітних похолодань. Товщина стінок аналогічна Купцю, але виростають плоди у півтора раза більшими. Богатир чудово підходить і для свіжих салатів та запікання, і для заморожування та консервації. Найкраще сорт росте саме у відкритому ґрунті, не теплиці.
Щоб отримувати багато урожаю, важливо вчасно висаджувати рослини й забезпечувати хоча б мінімальний догляд. Переносити розсаду у відкритий ґрунт тоді, коли земля прогріється принаймні до 14-15°C та не буде нічних морозів. Грядки одразу варто замульчувати 3-5 соломи чи скошеної трави. Поливати потрібно помірно, щоб ґрунт був злегка вологим. Підживлення вносьте кожні 2-3 тижні: спершу азот, потім давайте калій, фосфор, трохи кальцію.