Найважливішими умовами для зберігання картоплі є відсутність світла та температура повітря у межах +2-4 градуси. Отже, якщо балкон утеплений і там не буває нижче нуля навіть під час морозної днини, можна сміливо зберігати бульби протягом тривалого часу.
Щоб картопля, закладена на зберігання, не проростала, у приміщенні не повинно бути більш як +7°C. Аби підтримувати оптимальну температуру та захистити городину від сонячних променів, слід скласти її у дерев’яні ящики з кришкою.
Зсередини їх слід обклеїти пінопластом або фольгою. У таких умовах зібраний урожай не підмерзне, не позеленіє та не проростатиме. Тільки обов’язково зробіть отвори для вентиляції, бо циркуляція повітря дуже важлива для правильного зберігання.
Так ваші запаси не наберуться вологи й не стануть цвілими. Аби бульби не гнили, вологість повітря на балконі має складати 80-85%. Якщо у вас вище, покладіть зверху кілька буряків, які будуть витягувати зайву вологу.
У найбільш морозні ночі накривайте ящики з овочами ще й газетами та вкутайте теплою ковдрою. В ящику з таким подвійним утепленням це має спрацювати. Можете використати крейду, пересипавши нею свій урожай.
Перед закладанням картоплі на зберігання переберіть овочі, відкинувши екземпляри з ушкодженнями – з ознаками гнилі чи позеленіння. Якщо цього не зробити, вони заразять решту запасів.
Час від часу ще перебирайте картоплю, бо можуть з’явитися нові плями. В особливо холодні ночі краще підстрахуватися й занести ящики з запасами всередину квартири. Не тримайте поряд часник та цибулю, бо від цього бульби швидше проростатимуть.