Редакція переконана, що для домашнього вжитку розмір – це останнє, на що варто звертати увагу. Великий плід доволі часто виявляється дерев’янистим, з білими прожилками та присмаком кормових овочів. У цьому році ми радимо зробити ставку на солодкість та тонку шкірку. Якщо затягнути з покупкою насіння до весни, на прилавках залишаться лише стандартні сорти, які непогано зберігаються, але нічим не дивують у борщі.
Пабло F1
Незалежно від погоди та спеки, цей гібрид точно не підведе в плані смаку, бо солодкість – його номінальний смак. За формою коренеплоди ростуть акуратними, майже ідеально круглими, з гладенькою тонкою шкіркою. Всередині не знайдете світлих кілець, а м’якоть має глибокий рубіновий колір і при варінні буряк не втрачає насиченості. Для приготування того ж вінегрету – він чудово підходить, як і для інших салатів.
Сорт “Детройт”
Якщо “Пабло” – це надійність, то Детройт – явно еталон смаку. Тут панує солодкість, яка наближається до десертної. Він дуже швидко росте, але при цьому не грубішає, коли плоди вже великі. “Детройт” – прекрасний вибір для запікання у фользі. Бо при такому способі приготування його цукри карамелізуються, а сам перетворюється на вишуканий гарнір. Щодо імунітету даного сорту, то він не хворіє від першої ж вологи, а ще зберігається після збору врожаю у погребі до самої весни.
Єгипетська пласка
Нехай вас не лякає специфічна форма цього буряка. Він хоч і має “приплеснутий” вигляд, але у рейтингу цей сорт займає перше місце за швидкістю приготування. Через свою форму та середину він вариться чи запікається на третину швидше за класичні розміри. Смак Єгипетської пласкої – дуже ніжний. Цей сорт ми рекомендуємо садити якщо є обмежена площа городу. Адже завдяки компактності, урожаю багато виходить.