Досвідчені городники вважають, що під час пророщування картоплі на світлі бульби старішають. Щойно ви дістали посівний матеріал із підвалу, світло починає робити свою справу.
Фітогормони росту пригнічуються, а клітини подовжуються. Ось і виходять паростки коротенькими. Водночас відбувається ще й фотоморфогенез. У підсумку паростки не лише товстенькі, але й міцненькі зеленого чи фіолетового кольору. Їх дуже складно обламати.
Під впливом сонячних променів бульби зеленіють. Це спричиняє активне вироблення соланіну. Це, в принципі, непогано, адже картоплею не зможуть поласувати ґрунтові шкідники типу дротяника. Позеленіння також захистить посівний матеріал від інфекцій протягом перших тижнів.
До старіння картоплі призводить не саме світло, а переважно тепло та час. Якщо температура коливається у межах +10-15 градусів, на пророщування знадобиться не менш як 20 днів.
Якщо тримати картоплю в тепліших умовах, вона почне втрачати поступово вологу та зморщиться. Бульби зазнають стресу, адже для них звичне середовище – перебування під землею. Але такий стан якраз прискорить пробудження паростків.
Старіння картоплин у короткостроковій перспективі якраз те, що нам потрібно. Чим старіші бульби, тим більше вони дадуть паростків. Щоправда, у такому разі вони видадуться дрібнішими.
Натомість молода картопля випустить менше пагонів, але бульби будуть більшими. Зістарена картопля дасть урожай набагато швидше. Але у перспективі штучне зістарення призведе до виродження сорту, бо з року в рік картопля даватиме все дрібніший урожай. Тож із часом доведеться змінювати посівний матеріал.