Черемша допоможе підтримувати імунітет на належному рівні. Це природний противірусний засіб, який здатен здолати інфекції. Вітаміну С у цих зелених листочках навіть більше, аніж у цитрусових.
Вживання салату з черемшою здатне очищувати судини, покращуючи роботу серця та знижуючи рівень холестерину. Якщо вживати цю зелень навесні, це покращить травлення, стимулюватиме апетит та допоможе здолати весняний авітаміноз.
Завдяки черемші, можна поповнити запаси кальцію, калію, заліза, йоду, вітамінів B та A. Тож вживайте свіжі листочки у салатах, кладіть на бутерброд, додавайте в борщ та соус. У маринованому чи солоному вигляді зелень не втрачає своїх корисних властивостей, отже, можна робити ще й запаси.
Людям, які страждають на гастрит, виразку шлунку чи мають підвищену кислотність, треба дуже обережно вживати черемшу, оскільки ефірні олії здатні подразнювати слизову оболонку. Вагітним та дітям можна вживати зелень у невеликій кількості. Більш ніж 10-20 г на день їсти не бажано.
Як виростити черемшу
Збирати черемшу у лісі не можна, оскільки рослина внесена до Червоної книги. Якщо хочете мати вітамінну добавку до столу, краще вирощуйте рослину на власному обійсті. Рослина дуже багато місця не потребує.
Оберіть закуток у півтіні, там, де волого. Бажано десь під парканом чи під деревом. Якщо захочете виростити на балконі, то там, де найменше сонця. Насіння висаджуйте у глибоченький контейнер із дренажними отворами.
Насіння висівайте рано навесні, а цибулини краще занурювати в землю восени. Урожай збирайте до цвітіння черемші. У цей час листочки найніжніші та найсмачніші. Зрізану рослину можна зберігати у холодильнику протягом 5 днів.