Картопля, краще ніж “по селянськи” з хрусткою скоринкою – без панірувальних сухарів

Хрумку картоплю в клярі приготувала кулінар Ольга Матвій, і поділилася рецептом у своєму Ютуб-каналі.

Для приготування знадобиться наступний набір продуктів, які можна знайти у кожному продуктовому магазині:

• 7-8 картоплин;
• сіль за смаком;
• 15-20 мілілітрів рослинної олії;
• 2-3 столові ложки борошна;
• пів чайної ложки куркуми, чебрецю, меленого лаврового листа;
• 1 чайна ложка сухого часнику (важливо саме сухого, а не свіжого, інакше загальна смакова гама не буде такою вдалою);
• чверть чайної ложки сухого імбиру;
• для соусу – сметана та зелень.

Процес приготування, як завжди, дуже простий. Для початку нарізаємо картоплю. Робити це варто не хаотично, а за певним правилом — розрізаємо картоплю навпіл, потім кожну половинку ще раз навпіл, і кожну четвертинку ще раз навпіл. Таким чином, у вас вийдуть своєрідні бруски.

Спочатку додаєте сіль. Потім олію.

В окремому посудині змішуєте борошно і сухі спеції, повільно всипаєте їх у картоплю і ретельно перемішайте – виходить такий собі кляр.

Викладаєте на лист для випікання, попередньо розстеливши туди фольгу та пергамент.

Для соусу змішуєте сметану та зелень, але соус можна приготувати абсолютно будь-який!