Ольга Сумська – ім’я, яке знайоме багатьом шанувальникам театру та кіно. Вона заслужено здобула визнання завдяки своєму неперевершеному акторському таланту, численним ролям у фільмах та театральних постановках. Проте не всі знають, що Ольга також має неабиякі кулінарні здібності. Її захоплення кулінарією настільки ж глибоке і пристрасне, як і її любов до акторської майстерності.
Ольга Сумська регулярно ділиться улюбленими рецептами зі своїми підписниками у соціальних мережах. Її рецепти завжди прості, доступні та надзвичайно смачні. Вони вражають своєю оригінальністю та смаком, а також увагою до здорового харчування. Один з таких рецептів, який Ольга охоче розповіла своїм підписникам – це рецепт полуничного джему з мінімальною кількістю цукру.
Рецепт полуничного джему від Ольги Сумської
Інгредієнти:
- Полуниці – 1 кг
- Цукор – 200 г
- Сік лимону – половинка (або чайна ложка лимонної кислоти на 1 кг)
- Апельсин – дві дольки зі шкіркою
Ольга зазначає, що вона зазвичай готує джем з 1,5 кг ягід, додаючи один стакан цукру, що дозволяє отримати 5 баночок по 100 грамів.
Процес приготування:
Гарно промийте полуниці, почистіть та поріжте шматочками. Не перекручуйте і не перетирайте ягоди. Додайте цукор до нарізаних полуниць, перемішайте та залиште на півгодини, щоб ягоди пустили сік.
Вижміть сік з половинки лимону – це допоможе зберегти яскравий колір джему. Апельсинові дольки дрібно поріжте і додайте до полуниць.
Починайте варити на великому вогні, постійно помішуючи. Це головна умова успіху. Регулюйте вогонь від великого до середнього. Варіть у дуже глибокій каструлі, оскільки в процесі варіння джем може «стріляти» гарячими краплями.
Не знімайте пінку під час варіння – вона служить природним згущувачем. Через 25-30 хвилин пінка вивариться сама, і джем буде готовий.
Розлийте гарячий джем по стерильних банках, закрутіть кришками, обробленими кип’ятком, та переверніть верхом донизу. Залиште банки остигати до ранку.
Для Ольги Сумської кулінарія – це справжнє мистецтво, де кожен інгредієнт має своє місце і значення. Її рецепти прості і доступні, але завжди з ноткою особистої творчості і любові до справи. Вона вміє передати своє захоплення кулінарією своїм шанувальникам, залучаючи їх до процесу приготування разом з нею.