Доросле покоління чудово пам’ятає, як зустрічало Новий рік з металевими коробками цукерок та різноманітними солодощами. Чи були вони настільки прекрасними, як про них говорять? У чомусь – так. Але багато де це просто ностальгія, яка все прикрашає. Тому у першу чергу варто створити класну атмосферу, з якою все завжди краще, яскравіше та смачніше. А що стосується солодощів, то є 10 варіантів, які замінять радянські цукерки.
Кондитери радять планувати 200-250 г солодощів на людину: частину оформити у загальну “гірку”, решту класти порційно в креманки чи келихи, щоб було кожному гостю. Це вже створює атмосферу. А щоб було ще краще, для святкування варто купити різні солодощі. Бо чим більше форм, текстур та кольорів, тим яскравіші враження і тим вища ймовірність, що кожен гість знайде смаколик, який спогадами віднесе його в дитинство.
Замість карамелей та ірисок з жорстким центром оберіть м’які цукерки з тягучою карамеллю, солоною карамеллю чи вершковою помадкою. Добре працюють набори, де є і класичні праліне, і карамель у шоколаді, і цукерки з цілим горіхом усередині. Такий мікс нагадує радянські коробки “асорті”, але смак у нього більш насичений, а хруст горіхів приємніший. Краще брати не багато одного виду, а 2-3-4 різні варіанти, але потрошку, на кожного гостя.
В окрему категорію виділяються фруктово-ягідні солодощі, які нагадують желе й мармелад з дитинства. Але зараз вони мають сучасніший склад та більше варіацій. Поставте на стіл мармелад на пектині, ягідну пастилу, зефір у шоколаді, фруктові цукати в глазурі. Вони дають ту саму яскраву “кольорову пляму” на тарілці й аромат літа, але без зайвої хімії та з більш натуральною кислинкою. Такі солодощі навіть можна зробити самостійно.
Третій набір – це умовно “дорослі” цукерки. Тобто там має бути виражений шоколад, какао, гіркота. Такі прекрасно поєднуються з міцними напоями. Але саме тому різні варіанти з лікером чи коньяком купувати не треба, бо вийде масло масляне. Знову ж, можна взяти потрошку різних варіантів таких цукерок чи батончиків на гостей.
Ще одна ідея – різні саморобні смаколики по типу імбирного печива, горіхів та сухофруктів у шоколаді. Або можна купити їх, якщо немає вільного часу. Туди ж арахіс у глазурі, який колись був популярним, та невеликі шоколадні плиточки. Печиво та шоколад можна навіть викласти по аналогії з м’ясними та сирними нарізками.