facebook

5 кулінарних звичок, які можуть бути небезпечними

Коли ми готуємо на кухні, ми навіть не уявляємо, що деякі наші кулінарні звички можуть бути небезпечними. Що краще не робити на кухні - читайте далі.

Розморожувати продукти в гарячій воді або на підвіконні

При приготуванні страв важливо завжди пам’ятати про своє здоров’я і здоров’я тих, для кого ви готуєте. Якщо ви розморожуєте м’ясо, залишаючи його на столі або в гарячій воді, вам захочеться змінити свою поведінку прямо зараз. Ви піддаєте себе ризику харчового отруєння, размораживая таким чином, оскільки це легко поміщає їжу в «небезпечну зону» від 40 до 140 градусів, температури, при якій бактерії починають швидко розмножуватися.

Мити сире м’ясо

У нас є уявлення про те, що, коли ми полощимо продукти, ми очищаємо їх, але у випадку з м’ясом – це зовсім не так. Фахівці не рекомендують мити перед приготуванням яловичину, сиру птицю, телятину, свинину або баранину. Вся причина в тому, що коли ми миємо м’ясо бактерії з нього можуть з легкістю поширитися на інші поверхні, в тому числі продукти і посуд.

Занадто багато накладати в сковороду

Іноді приготування вимагає трохи терпіння. Можна швидше заповнити сковороду інгредієнтами до країв, але це може фактично сповільнити приготування і дати вам велику купу кашки в кінці. Якщо ви хочете обсмажити, занадто велике заповнення сковороди призведе до виділення пара і не дасть вам бажаних результатів з хрусткою скоринкою. Те ж саме і з приготуванням м’яса. Якщо покласти занадто багато м’яса в сковороду, температура сковороди занадто швидко знизиться, що може викликати прилипання і цілий ряд інших проблем. Найкраще готувати партіями. Додатковий час, який ви витратите на це, зробить вашу їжу набагато краще.

Використовувати одну дошку для всіх продуктів

Можливо, ви вже знаєте, а можете і не знати, але ваша кухонна обробна дошка – це приховане джерело бактерій у вашому домі. Якщо ви наріжете сиру курку, а потім на тій же обробній дошці наріжете кубиками цибулю, ви ризикуєте отримати перехресне зараження. Найкраще мати дві обробні дошки: одну для м’яса, а іншу для овочів. Якщо у вас тільки одна, обов’язково очистіть її.

Охолоджувати продукти, перш ніж ставити їх в холодильник

Цього робити не можна з тієї ж причини, через яку не можна розморожувати м’ясо на підвіконні. Температура, при якій бактерії починають розмножуватися становить від 5 C до 60 C. тому швидкопсувні страви і продукти не варто тримати не в холодильнику більше двох годин.

Відмовтеся від цих кулінарних звичок

Популярне

Схожі статті

Кидаються з крайності в крайність: Матвієнко стала мамою ще до повноліття, а Мазур – за “десятку” до пенсії

Відома українська співачка та успішна українська журналістка мають дітей. Єдина різниця – народили вони їх в абсолютно різному віці. Тоня Матвієнко стала мамою в 17 років, а Мазур – у 43.

“Саша взагалі не з тих”: Інна з “Холостяка” здивувала, що її стосунки з Тереном розвиваються дуже повільно

У 13 сезоні "Холостяка" перемогла Інна Бєлєнь. Та згодом з'ясувалося, що вони з Олександром Тереном занадто різні, щоб жити разом. Волонтерка пояснила, чому таке відбувається.

Хто найкрасивіша дружина Дмитра Гордона? 4 жінки народили 7 дітей, а титул “Місіс Гордон” отримала лише одна

В українського журналіста та ведучого Дмитра Гордона було три офіційні дружини, одна жінка, яка народила від нього дитину. Хто виявився найкрасивішою?

Шлюб довжиною у кілька місяців: Гросу, Могилевська та інші зірки, які розлучилися відразу після весілля

Аліна Гросу, Наталія Могилевська та Тарас Цимбалюк, даючи обітницю кохання, навіть не підозрювали, що їхній шлюб не протягне і року. Втім, доля склалася саме так.

Як швидко прибрати плюс на вагах після новорічного “зажору”: не треба сидіти тільки на гречці з кефіром

На новорічні свята ми ні в чому собі не відмовляли – салатики на майонезі, бутербродики, ковбаска. Все це відобразилося плюсом на вагах. Як виправити це правильно?

Дорослі красені-сини Андрія Шевченка підкорюють своєю вродою дівчат з усього світу: ось, як вони виглядають

Легендарний футболіст Андрій Шевченко – батько чотирьох синів, двоє з яких вже повнолітні. Джордан і Крістіан Шевченко справжні красені, про яких мріють всі дівчата.