Треба знати, які спеції додавати у котлетний фарш: усі із задоволенням наминають мої котлетки. Спробуйте

Кожній господині хочеться, щоб її котлетки вийшли найсмачнішими. Задля цього намагаються покласти якомога більше спецій. Це неправильний підхід – деякі з них не можна застосовувати.

Фарш на котлети зробити нескладно. Береться м’ясо без кісточок, ріжеться на шматочки й пропускається крізь м’ясорубку. Далі – справа за домішками, які можуть як покращити смак готової справи, так і зіпсувати її.

Безпрограшним варіантом є чорний мелений перець. З такою добавкою ваші котлети завжди вийдуть смачними, дарма з якого виду м’яса ви накрутили фаршу. Головне – щоб приправи не було занадто багато.

Які спеції можна додавати до котлет, а які – ні

Коріандр, паприку та майоран можете додавати до фаршу сміливо – не зіпсуєте. Суміш паприки з майораном теж вітається.

Суміш перців також підходить до котлетної справи. Знову ж таки, стежте за мірою, щоб не вийшло занадто гостро. Корицю дозволяється класти тільки якщо фарш зроблено з курячого чи свинячого м’яса.

Які спеції можна додавати до котлет, а які – ні

Свинина дуже добре полюбляє зіру. Але це вже для справжніх гурманів. Яловичині більше пасує куркума чи сушений базилік. І обов’язково має бути присутній мелений часничок. Курку можна поєднувати з каррі. До баранини можете сміливо додавати імбир, розмарин, шавлія.

З мускатним горіхом слід поводитися дуже обережно. Якщо є бажання додати, то лише малюсіньку дрібку, оскільки спеція доволі ароматна, і може зіпсувати, а не покращити смак котлет.

Які спеції можна додавати до котлет, а які – ні

Перекручуючи м’ясо на фарш, не здумайте додавати хмелі-сунелі. Спеція не підходить для жодного з видів м’яса. Переб’ють котлетний аромат і духмяні трави. Тож відкладіть їх для іншої страви. Для котлет вони не знадобляться.

spot_img

Схожі статті

Ви не повірите, але смакота за пів години можлива: пиріг із замороженими ягодами хочу пекти ледь не щодня

У всесвіті гастрономії існують страви, які вражають не лише своїм неперевершеним смаком, але й захоплюють швидкістю свого приготування, що не впливає негативно на її смакові властивості.

Знайшла рецепт у старому журналі: соковиті м’ясні кульки у вершковому соусі. Безпрограшний варіант обіду!

Соковиті фрикадельки у ніжному вершковому соусі сподобаються всім, адже виходять неймовірно смачними, апетитними та ситними. Скоріше записуйте рецепт!

Чоловіки по них сохнуть, але вони недоступні. Зіркові жінки, які досі не мають пари: Мішина, Кароль, Хижняк

У світі шоу-бізнесу та гламуру існують жінки, які не лише здобули популярність і визнання, а й вражають своєю красою та харизмою. Серед них такі видатні особистості, як Мішина, Кароль, Хижняк.