Поради з 90-их років можна за бажанням використовувати й нині. Тож спробуймо швиденько розморозити м’ясце за допомогою цукру, солі, оцту. Так робити доцільно ще за однієї причини – якщо м’ясо розморожувати природним шляхом, воно втратить купу поживних речовин у верхній частині, яка розморозиться швидше за решту шматка. Тож запам’ятайте, як робити правильно.
Цукрова вода
Влийте в каструлю 1,5 л води. Підігрійте її до 40 градусів. Всипте 3 ст.лож. цукру й ретельно перемішайте, щоб він розчинився. Тепер дістаньте з морозилки замерзлий шматок й опустіть у цукрову воду.
За 10 хвилин дістаньте й дочекайтеся, поки м’ясо розм’якне. Після таких дій процес розморожування піде набагато швидше. До того ж страва, приготовлена з цього м’ясця набуде пікантного смаку.
Сіль
Цей спосіб прискорювання розморожування ще простіший. Діставши шмат м’яса з морозилки та витягнувши його з пакета, гарненько натріть зусібіч сіллю. Залиште на 20 хвилин. Сіль змивати не потрібно. Можете готувати м’ясо так. Тільки, звісно ж, страву більше не соліть.
Розчин оцту
Діставши м’ясо з морозилки, не виймайте його з поліетилену. Покладіть у миску. Влийте оцет, розбавлений наполовину водою. Залиште, щоб розморожувалося. Оцет має властивість замерзати за температури 20 градусів нижче нуля.
Отже, почне вступати в реакцію з льодом, розчиняючи його. М’ясо, перебуваючи в середині пакета, опиниться у стані парникового ефекту. Тож лід із нього виходитиме рівномірно й швидко.
Вода
За відсутності мікрохвильової печі можете скористатися звичайною водою. От тільки доведеться влаштувати таку конструкцію. Спочатку заморожене м’ясо прямо в пакеті покладіть у миску. Залийте водою кімнатної температури.
Або ж залийте холодною водою і відправте в герметичний контейнер. За годину воду доведеться замінити на іншу. Якщо води не шкода, можете залишити грудочку м’яса під холодною проточною водою. Застосовувати окріп чи гарячу воду не можна в жодному разі.