facebook

Радянські господині замочували м’ясо в цукровій воді: про цей кулінарний лайфхак мені розповіла прабабуся

У наших бабусь та прабабусь не було мікрохвильових печей та духовок із функцією розморожування. Тому доводилося вигадувати власні лайфхаки, як швидше розморозити м'ясо з морозилки.

Поради з 90-их років можна за бажанням використовувати й нині. Тож спробуймо швиденько розморозити м’ясце за допомогою цукру, солі, оцту. Так робити доцільно ще за однієї причини – якщо м’ясо розморожувати природним шляхом, воно втратить купу поживних речовин у верхній частині, яка розморозиться швидше за решту шматка. Тож запам’ятайте, як робити правильно.

Цукрова вода

Влийте в каструлю 1,5 л води. Підігрійте її до 40 градусів. Всипте 3 ст.лож. цукру й ретельно перемішайте, щоб він розчинився. Тепер дістаньте з морозилки замерзлий шматок й опустіть у цукрову воду.

Як швидко й правильно розморозити м’ясо

За 10 хвилин дістаньте й дочекайтеся, поки м’ясо розм’якне. Після таких дій процес розморожування піде набагато швидше. До того ж страва, приготовлена з цього м’ясця набуде пікантного смаку.

Сіль

Цей спосіб прискорювання розморожування ще простіший. Діставши шмат м’яса з морозилки та витягнувши його з пакета, гарненько натріть зусібіч сіллю. Залиште на 20 хвилин. Сіль змивати не потрібно. Можете готувати м’ясо так. Тільки, звісно ж, страву більше не соліть.

Розчин оцту

Діставши м’ясо з морозилки, не виймайте його з поліетилену. Покладіть у миску. Влийте оцет, розбавлений наполовину водою. Залиште, щоб розморожувалося. Оцет має властивість замерзати за температури 20 градусів нижче нуля.

Як швидко й правильно розморозити м’ясо

Отже, почне вступати в реакцію з льодом, розчиняючи його. М’ясо, перебуваючи в середині пакета, опиниться у стані парникового ефекту. Тож лід із нього виходитиме рівномірно й швидко.

Вода

За відсутності мікрохвильової печі можете скористатися звичайною водою. От тільки доведеться влаштувати таку конструкцію. Спочатку заморожене м’ясо прямо в пакеті покладіть у миску. Залийте водою кімнатної температури.

Або ж залийте холодною водою і відправте в герметичний контейнер. За годину воду доведеться замінити на іншу. Якщо води не шкода, можете залишити грудочку м’яса під холодною проточною водою. Застосовувати окріп чи гарячу воду не можна в жодному разі.

Популярне

Схожі статті

Юрія Горбунова хочуть відсторонити від “Скаженого весілля”: у 4 сезоні будуть інші продюсер та режисер

Тизер комедії "Скажене весілля 4" вийшов кілька років тому. Та, здається, лише зараз справа зрушилася з місця. От тільки на глядачів чекає один сюрприз – Юрія Горбунова запрошувати не планують.

“Гриби смачніші за м’ясо!”: готую салат з печериць за 5 хвилин – це не просто смакота, а моя імпровізація

Грибочки за цим рецептом виходять дуже смачні, пікантні та в азійському стилі. Спробуйте приготувати таку закуску-салат і ви закохаєтесь у цей рецепт.

Готую колгоспні котлети казанами, і в фарші нема хліба! Хочу щоб усі вміли їх готувати, бо смакота нереальна

Смачні, пухкі і соковиті котлети як з їдальні легко можна приготувати вдома. Найцікавіше, що в складі таких котлет немає хліба і від того вони стають ще смачнішими.

Простецький салат “Буряковий каприз” з 2-х бурячків. Багатий на смак, а дешевий за складом. Просто знахідка!

Зі звичайного буряка можна приготувати дуже смачний і небанальний салат, який можна подати навіть на святковий стіл. Всі інгредієнти прості, але дуже вдало поєднуються між собою.

Звучить “по-багатому”, готується просто: глазур для пасок Швейцарська меренга – нереально красиво і смачно

Якщо хочете отримати глазур на паски, яка буде густою, смачною і не лущитиметься, зверніть увагу на цей рецепт Швейцарська меренга відповідає усім заявленим вище вимогам. Готується дуже просто.

Свекруха просила купити рецепт: готую цю запіканку з картоплі 7 днів на тиждень, бо чоловік замовляє

Смачна, ситна, соковита і ніжна – саме такою виходить картопляна запіканка за цим рецептом. Така запіканка - самостійна страва, яка не потребує доповнення.