facebook

Радянські господині замочували м’ясо в цукровій воді: про цей кулінарний лайфхак мені розповіла прабабуся

У наших бабусь та прабабусь не було мікрохвильових печей та духовок із функцією розморожування. Тому доводилося вигадувати власні лайфхаки, як швидше розморозити м'ясо з морозилки.

Поради з 90-их років можна за бажанням використовувати й нині. Тож спробуймо швиденько розморозити м’ясце за допомогою цукру, солі, оцту. Так робити доцільно ще за однієї причини – якщо м’ясо розморожувати природним шляхом, воно втратить купу поживних речовин у верхній частині, яка розморозиться швидше за решту шматка. Тож запам’ятайте, як робити правильно.

Цукрова вода

Влийте в каструлю 1,5 л води. Підігрійте її до 40 градусів. Всипте 3 ст.лож. цукру й ретельно перемішайте, щоб він розчинився. Тепер дістаньте з морозилки замерзлий шматок й опустіть у цукрову воду.

Як швидко й правильно розморозити м’ясо

За 10 хвилин дістаньте й дочекайтеся, поки м’ясо розм’якне. Після таких дій процес розморожування піде набагато швидше. До того ж страва, приготовлена з цього м’ясця набуде пікантного смаку.

Сіль

Цей спосіб прискорювання розморожування ще простіший. Діставши шмат м’яса з морозилки та витягнувши його з пакета, гарненько натріть зусібіч сіллю. Залиште на 20 хвилин. Сіль змивати не потрібно. Можете готувати м’ясо так. Тільки, звісно ж, страву більше не соліть.

Розчин оцту

Діставши м’ясо з морозилки, не виймайте його з поліетилену. Покладіть у миску. Влийте оцет, розбавлений наполовину водою. Залиште, щоб розморожувалося. Оцет має властивість замерзати за температури 20 градусів нижче нуля.

Як швидко й правильно розморозити м’ясо

Отже, почне вступати в реакцію з льодом, розчиняючи його. М’ясо, перебуваючи в середині пакета, опиниться у стані парникового ефекту. Тож лід із нього виходитиме рівномірно й швидко.

Вода

За відсутності мікрохвильової печі можете скористатися звичайною водою. От тільки доведеться влаштувати таку конструкцію. Спочатку заморожене м’ясо прямо в пакеті покладіть у миску. Залийте водою кімнатної температури.

Або ж залийте холодною водою і відправте в герметичний контейнер. За годину воду доведеться замінити на іншу. Якщо води не шкода, можете залишити грудочку м’яса під холодною проточною водою. Застосовувати окріп чи гарячу воду не можна в жодному разі.

Популярне

Схожі статті

Всього 3 інгредієнти – печінка, кефір та цибуля: дивне поєднання, а смак бомбічний – “улітає” за хвилини

Щоб приготувати печінку у кефірі, довго стояти біля плити не доведеться. Натомість смак перевершить усі ваші сподівання. Рідні проситимуть повторити цю страву ще й ще раз.

А скумбрію я солю у томаті: 1 раз спробувала й не можу відмовитися – за 24 години смачна рибка вже на столі

Любителі скумбрії мають знати, що цю смачну рибку можна солити дуже цікавим способом – у томаті. На смак виходить доволі пікантно. При цьому маринад також з'їдається.

Мій салат завжди іде на ура: завдяки 1 інгредієнту, який додаю під час варіння буряка – тепер тільки так

Буряк часто-густо використовується для приготування салатів. Щоб наїдок вийшов ідеально смачним, треба правильно зварити овоч. Сьогодні ми дізнаємося, як це робити.

“Дві жінки та двоє синів”: зірка “Рубана” В’ячеслав Довженко приховує чимало скелетів у власній шафі

Перший шлюб В'ячеслава Довженка протримався 17 років. У шлюбі з Ксенією Баша народилося двоє синів. Колишня дружина вийшла заміж удруге. Актор теж не сидить на самоті.

Побачила такий пиріг у кондитерській і вирішила зробити самотужки: чоловік і діти з’їли до останньої крихти

У цьому тортику присутні водночас і крем, і ягідна начинка. Тож виходить ідеальне поєднання солодкого смаку з легкою кислинкою. Такий кондитерський виріб оцінять і домашні, й гості.

Допоки допомагала іншим у серіалі “Перевізниця”, Анастасія Карпенко пропустила власну життєву трагедію

42-річна Анастасія Карпенко у серіалі "Перевізниця" проявила ініціативу й почала рятувати абсолютно сторонніх людей. У житті акторки все склалося рівно навпаки – чоловік рятує її та донечку.