Радянські господині замочували м’ясо в цукровій воді: про цей кулінарний лайфхак мені розповіла прабабуся

У наших бабусь та прабабусь не було мікрохвильових печей та духовок із функцією розморожування. Тому доводилося вигадувати власні лайфхаки, як швидше розморозити м'ясо з морозилки.

Поради з 90-их років можна за бажанням використовувати й нині. Тож спробуймо швиденько розморозити м’ясце за допомогою цукру, солі, оцту. Так робити доцільно ще за однієї причини – якщо м’ясо розморожувати природним шляхом, воно втратить купу поживних речовин у верхній частині, яка розморозиться швидше за решту шматка. Тож запам’ятайте, як робити правильно.

Цукрова вода

Влийте в каструлю 1,5 л води. Підігрійте її до 40 градусів. Всипте 3 ст.лож. цукру й ретельно перемішайте, щоб він розчинився. Тепер дістаньте з морозилки замерзлий шматок й опустіть у цукрову воду.

Як швидко й правильно розморозити м’ясо

За 10 хвилин дістаньте й дочекайтеся, поки м’ясо розм’якне. Після таких дій процес розморожування піде набагато швидше. До того ж страва, приготовлена з цього м’ясця набуде пікантного смаку.

Сіль

Цей спосіб прискорювання розморожування ще простіший. Діставши шмат м’яса з морозилки та витягнувши його з пакета, гарненько натріть зусібіч сіллю. Залиште на 20 хвилин. Сіль змивати не потрібно. Можете готувати м’ясо так. Тільки, звісно ж, страву більше не соліть.

Розчин оцту

Діставши м’ясо з морозилки, не виймайте його з поліетилену. Покладіть у миску. Влийте оцет, розбавлений наполовину водою. Залиште, щоб розморожувалося. Оцет має властивість замерзати за температури 20 градусів нижче нуля.

Як швидко й правильно розморозити м’ясо

Отже, почне вступати в реакцію з льодом, розчиняючи його. М’ясо, перебуваючи в середині пакета, опиниться у стані парникового ефекту. Тож лід із нього виходитиме рівномірно й швидко.

Вода

За відсутності мікрохвильової печі можете скористатися звичайною водою. От тільки доведеться влаштувати таку конструкцію. Спочатку заморожене м’ясо прямо в пакеті покладіть у миску. Залийте водою кімнатної температури.

Або ж залийте холодною водою і відправте в герметичний контейнер. За годину воду доведеться замінити на іншу. Якщо води не шкода, можете залишити грудочку м’яса під холодною проточною водою. Застосовувати окріп чи гарячу воду не можна в жодному разі.

Популярне

Схожі статті

Ще навіть не підлітки, а вже фарбуються як дорослі: як виглядають діти Кравець, Мішиної і Камінської (ФОТО)

Знаменитості самі мають схильність до епатажу й своїм дітям не забороняють робити все, що заманеться. Малятка ще не сягнули підліткового віку, а вже експериментують із зовнішністю на повну.

Неймовірний літній десерт. Мої домашні випрошують щовечора: пісочний рулет із начинкою з ожини

Напевно, кожен не може уявити життя без смачної випічки. Вона незамінна на святах та просто для затишного вечора. Сьогодні ми підготували рецепт пісочного рулету з ожиною, який сподобається кожному.

Смачнішого плову я ще не їла: м’які шматочки м’яса та ароматні прянощі. Ситно і готується простіше простого

За цим рецептом у вас вийде ідеально розсипчастий плов з м'ясом та овочами. Готується ця страва дуже легко, а смак словами передати неможливо!