На Великдень у кожному домі пахне паскою, ковбасками, і звісно, вареними яйцями. Крашанки в Україні почали фарбувати ще задовго до християнства, коли яйце вважалося символом весняного сонця. З роками з’явились нові традиції, але фарбування яєць так і залишилося головним великоднім ритуалом у багатьох родинах. У кожної родини є свій улюблений спосіб, але за допомогою пательні і буряка – це цікаво.
Щоб крашанки вийшли яскравими, краще брати яйця білого кольору. Спершу їх треба відварити. Щоб вони не потріскались у воді, бажано дістати їх із холодильника заздалегідь, щоб прогрілись до кімнатної температури. Ще у воду можна додати дрібку солі.
Далі беремо буряк — приблизно 350 грамів. Його треба натерти на дрібній тертці. Натертий буряк висипаємо на сковороду, додаємо столову ложку з половиною оцту — він допоможе зберегти колір буряка. Ставимо сковороду на плиту й трохи нагріваємо, але не довго, щоб буряк не втратив свою яскравість. Щойно маса добре прогріється, знімаємо з вогню.
У гарячий буряк кладемо яйця. Обвалюємо їх так, щоб вони з усіх боків були добре вкриті буряковою масою.
Потім накриваємо сковороду кришкою й залишаємо яйця лежати в буряку на ніч. Після дістаємо яйця, обережно витираємо з них залишки буряка серветкою.
І, щоб вони красиво блищали, злегка натираємо кожне яйце олією.