Для більшості господинь засолити помідори чи приготувати мариновані томати – найпростіше з усіх можливих завдань. Так, нічого надзвичайно складного в цьому завданні немає, особливо якщо ви робите це не перший рік. Але багатьом з нас вже набридла однотипна закуска, і навіть різні рецепти не змінюють ситуацію – помідори залишаються маринованими чи солоними.
Як заготувати помідори на зиму
Для того, аби внести у свій раціон щось незвичайне, замість маринованих чи солоних помідорів ви можете зробити оригінальну заготівлю на зиму. На неї доведеться витратити значно менше продуктів і часу, а смак вийде набагато кращим. Крім того, у томатах, які ви заготовляєте на зиму таким чином, збережеться значно більше вітамінів і корисних мікроелементів.
Мова йде про заморожування помідорів на зиму. Існує одразу два способи – заморозити плоди цілими, якщо вони мають невеликий розмір, або ж нарізати їх на порційні шматочки. У другому випадку заморозку легше використовувати для швидкого приготування страв, а тому експерти радять використовувати саме такий метод заготівлі плодів на зиму.
Все, що вам потрібно – це нарізати томати на кружальця, викласти їх на деко або тацю, поставити на 2-3 години у морозильну камеру, аби кожен шматочок підморозився і потім не прилипав одне до одного. Далі просто перекладіть помідори в контейнер або пакет і покладіть у морозилку для тривалого зберігання. Такі томати можуть лежати до 6 місяців, але максимум користі зберігають 3-4 місяці.