Зазвичай іржа на кришках з банками з’являється через вологість та високий конденсат у приміщенні, де ви зберігаєте консервацію. Іноді трапляється, що волога втрапила під час закатування, і її вчасно не усунули.
Якщо ви закрили слоїки з їстівними запасами вологими кришками, й іржа почала розповсюджуватися зсередини, таку консервацію вживати вкрай небезпечно. Краще відразу викинути на смітник.
Якщо іржа щойно почала з’являтися на кришках ззовні, а герметичність закаток не порушена, то є шанс врятувати запаси на зиму. За допомогою сталевої щітки дуже легкими рухами зніміть іржавий наліт так, щоб не пошкодити саму кришку.
На зволожену губку нанесіть трішечки соди й протріть кришку. Іржа має видалитися. Промийте кришку та дайте висохнути. Можете замість соди скористатися оцтовою кислотою.
У такому разі треба змочити ватний тампон і протерти руді місця на кришці. Зачекайте кілька хвилин, а потім змийте розчин, а банку з кришкою висушіть. Коли ось таким чином повернете кришкам на банках первісний вигляд, зробіть одну дію, яка убезпечить консервацію від іржі надалі.
На сухі кришки нанесіть силіконове мастило. Робіть це дуже тонким шаром, скориставшись пензликом чи губкою. Цей препарат абсолютно нешкідливий та нічим не пахне. Але якщо не довіряєте подібному засобу, тоді скористайтеся звичайною олією.
Можете також зробити “парасольку” для кришки, яка перепинить доступ вологи на залізну поверхню. Отже, всім банкам, які занесли у підвал, організуйте покриття з харчової плівки чи поліетиленового пакета. Затягніть біля горлечка гумкою чи скористайтеся скотчем.