Чавунна сковорідка – справжня кухонна цінність. Вона служить десятиліттями, рівномірно прогрівається, не боїться високих температур і з часом набуває власного “характеру”. Але є одна проблема, а саме: як її правильно мити, щоб не зіпсувати поверхню і не залишити жир чи нагар.
Не рідкість, що господині після приготування одразу заливають водою чи миють хімічними засобами жорсткою губкою. Так можна зруйнувати природний захисний шар – той самий, що запобігає пригоранню. Насправді чавун потребує зовсім іншого підходу – швидкого, але дбайливого. І для цього є простий спосіб, який рятує навіть тоді, коли сковорідка виглядає безнадійно.
Як відмити чавунну сковорідку
Спосіб настільки елементарний, що після першої спроби можна загадуватися над питанням: “чому не користувалась ним раніше”. Все, що потрібно – звичайна сіль і паперовий рушник або ганчірка. Ніяких порошків, ніякої соди, навіть вода не потрібна на початку.
Застосовувати наступним чином:
- Насипте на теплу (не гарячу!) сковорідку кілька ложок грубої солі.
- Візьміть згорнутий у грудку паперовий рушник і починайте протирати поверхню круговими рухами. Сіль діє як м’який абразив – вона зчищає залишки жиру та нагар, не пошкоджуючи метал.
Коли сіль потемніє, струсіть її в смітник і витріть сковорідку чистим рушником. Потім можна швидко сполоснути теплою водою та поставити на плиту, щоб висохла.
Після чищення варто злегка змастити поверхню краплею олії, розтерши її серветкою. Так чавун не іржавіє і залишається гладким. Якщо повторювати цю процедуру після кожного використання, нагару просто не буде.