Городники, які зберігають урожай у погребі все частіше стикаються із проблемами, коли плоди гниють ще задовго до настання весни. Саме тому заморожування продуктів на зиму – популярна та ефективна альтернатива. Розповідаємо, як правильно морозити цибулю та скільки її можна зберігати в такому вигляді.
Як заморозити цибулю на зиму
Для початку потрібно обрати цілі плоди без гнилі та пошкоджень. Їх очищають від лушпиння та нарізають кільцями, кубиками чи пів кільцями – на власний вибір. Далі потрібно викласти нарізану цибулю тонким шаром на дошку, аби овочі не торкались одне до одного. У такому вигляді дошку з цибулею викладають у морозильну камеру на 1 годину, аби підморозити окремі шматочки – так вони не злипнуться в один шар.
Після цього перекладіть цибулю у вакуумний пакет чи пластиковий контейнер і викладіть у морозильну камеру. Найкраще розділити кожен пакет на порції – по 100-200 грамів. Зазвичай саме стільки потрібно на один рецепт. Не забудьте написати на кожному пакеті чи контейнері дату заморожування, аби контролювати термін зберігання.
Переваги заморожування цибулі
Переваг у такого способу зберігання цибулі чимало. Серед них:
- Овоч вже нарізаний – його достатньо дістати з морозильної камери й додати у страву;
- Цибуля не проростає і не гниє, як це відбувається зі свіжими плодами у погребі;
- Вам не потрібно “плакати”, нарізаючи цибулю для приготування страви – цей крок уже зроблений перед заморожуванням;
- Ви економите місце, адже цілі цибулини на зберіганні займають набагато більше простору.
Як довго можна зберігати заморожену цибулю
Заморозити цибулю – одна справа, а ось питання, яке насправді турбує багатьох господинь, полягає в тому, як довго можна зберігати заморожену цибулю, аби вона не втрачала свого смаку та властивостей.
Правильно заморожену цибулю можна зберігати:
- Від 6 до 8 місяців, якщо ви зберігаєте овоч у пластиковому контейнері чи зіп-пакеті у морозильній камері з температурою -18 градусів і нижче;
- Від 10 до 12 місяців, якщо ви зберігаєте овоч у такій самій температурі, але у вакуумному пакеті.