Якщо увімкнути духовку й покласти туди прості й доволі знайомі кожному інгредієнти, то через кілька хвилин оселя наповнюється таким ароматом, що люди з порога питають, що саме готується, навіть якщо вечеря ще не почалася.
Звісно ми не про випічку і не про м’ясо, тут секрет у поєднанні фруктової цедри, спецій і тепла. Цей спосіб давно відомий у Європі, але у нас його чомусь не дуже, а дарма. Аромат виходить глибокий, теплий, святковий, без хімічних нот і різкості.
Візьміть апельсин або мандарин, краще кілька плодів, цедру зніміть широкими смужками, без білої частини, щоб запах був чистим, без гіркоти. До них додайте палички кориці, кілька зірочок бадьяну, гвоздику й, за бажанням, шматочок яблука або лимона. Усе це викладіть в невелику жаротривку форму, злегка збризніть водою або яблучним соком.
Форму поставте у духовку, розігріту до 160-170 градусів, важливо, щоб температура була помірною, бо інгредієнти мають прогріватися, а не горіти. Уже за десять хвилин аромат буде чутно аж на вулицю. Це не різкий запах, а м’який фон – такий, який асоціюється з затишком, чистотою й святами без показної помпезності.
У редакції ми радимо використовувати цей спосіб перед приходом гостей або у дні, коли хочеться особливого настрою без зайвих зусиль. Форму можна залишити в теплій духовці ще на годину після вимкнення – аромат тримається довго й не набридає. А висушену цедру зі спеціями легко використати повторно, просто додавши кілька крапель води. Для людей, які не люблять дуже приторні запахи – це ідеальне рішення. А сам дім буде пахнути доглянутістю й спокоєм, а не парфумерною крамницею.