Коли на вулиці холодна зима, а вдома постійно вимикають то електроенергію, то опалення, кожному хочеться, аби обід зігрівав якомога довше. Проте, часто стається так: ви насипали тарілку борщу чи супу, відволіклись на телефонний дзвінок чи прохання дитини, а страва вже стала ледве теплою. У ресторанах для збереження температури використовують підігріті тарілки. А ось вдома є набагато простіший метод.
Добавка для підтримання температури супу
Щоб суп у тарілці тримав жар набагато довше, експерти радять додати в нього всього 1 жменю звичайних сухариків чи грінок. Здається, що ця добавка виконує роль смачного доповнення до страви. Проте, насправді ж грінки допомагають створити тепловий бар’єр. Основна частина тепла супу покидає страву через випаровування, а грінки на поверхні супу зупинятимуть цей процес.
Смажені в олії чи підсушені в духовці грінки самі мають доволі високу температуру. Вбираючи невелику кількість бульйону в себе, вони стають гарячішими і точно підтримують стабільну температуру верхнього шару страви. Аби сухарики не перетворились на кашу занадто швидко, додавати їх у тарілку потрібно перед тим, як ви збираєтесь сісти до столу та пообідати стравою.
Якщо ж вам хочеться, аби суп був не просто гарячим, а ще й мав насичений смак, то перед підсушуванням потрібно збризнути їх олією, змішаною із сухим часником або паприкою. Спеції в гарячому бульйоні почнуть активно розкриватись і віддавати аромат.