Редакція радить завжди прости засоби, доступні майже кожному, і цього разу – не виключення, бо знадобляться для “арома обробки” духовки – цитрусові шкірки й працюють вони не гірше за магазинні освіжувачі, та й іноді навіть краще. Все тому, що вони не накладаються на запах гарі, а усувають його.
У духовці після приготування м’яса, риби чи овочів завжди лишається мікс запахів. Навіть якщо поверхні чисті, жир і випаровування роблять свою справу. Цитрусова цедра містить ефірні олії, які під час нагрівання активно виділяються і нейтралізують сторонні аромати. Метод то простий, але треба використовувати теж з розумом, ось як:
- зберіть шкірки від апельсинів, мандаринів або лимонів;
- викладіть їх в один шар на сухе деко;
- поставте в духовку, розігріту до 160-170 градусів;
- залиште на 15-20 хвилин, не закриваючи вентиляційні отвори.
Температуру точно не треба ставити вище, бо тоді може бути просто ще один пригорілий аромат, цедра має підсохнути й прогрітися, а не згоріти. Тож після ви е відчуєте жодного хімічного запаху в повітрі, аромат рівномірно розподіляється по кухні й не змішується з чимось ще. Також запах тримається довше, ніж здається і наступного дня духовка не віддаватиме гаром, а матиме цитрусовий шлейф, так би мовити.
Запікання шкірок рекомендуємо робити після дуже ароматних страв або перед святами, коли на кухні готуєте без зупинки. А якщо додати до шкірок паличку кориці чи кілька гвоздик, то взагалі буде супер ефект і ви не тільки приберете небажані запахи, але й створите дуже приємний аромат в цілому домі, що вже може прирівнятися до дорогих дифузорів.