Багато хто не любить різати цибулю. Бо у процесі часто доводиться плакати. Але чи можна якось цьому запобігти? Або хоча б зробити так, щоб проявлялося це не так інтенсивно.
Використання хліба
Чому взагалі ми плачемо від цибулі? Бо у повітря підіймається летка сполука, яка є в цьому овочі, і вона подразнює око, перетворюючись на слабку кислоту. Тобто задача в тому, щоб ізолюватися від цієї сполуки.
Якщо тримати у роті шматочок хліба, то дійсно може допомогти. Тут без магії, просто м’якуш працює, як свого роду фільтр. Він уловлює частину летких сполук, через що вони не йдуть до очей.
А ще коли ви таким чином тримаєте хліб, то рот залишається трохи відкритим. А значить частина повітря йде через нього, а не до носа, що також зменшує кількість легких сполук, які подразнюють очі.
Змочений ніж та жування гумки
Є ще два популярних лайфхаки: змочування ножа перед нарізанням та жування гумки у процесі. Відповідаємо на ці два методи одразу: ні, не працюють. Причому взагалі, можна не пробувати.
Заморожування цибулі
Буквально 10-15 хвилин у морозилці чи 20-30 хвилин у холодильнику дійсно можуть допомогти. Бо холод уповільнює хімічні реакції. Але ще краще, якщо працюєте біля витяжки, яка засмоктує все у себе.
Працювати “під ковпаком”
Суть у тому, щоб над обробною дошкою, а відповідно руками, ножем та цибулею, щось було. І так, це працю! І саме такий варіант працює найкраще. От тільки де взяти такий ковпак, щоб було зручно нарізати?
Компактний вентилятор
Ставите його збоку обробної дошки, щоб дув над руками вбік. Працює навіть краще за витяжку, бо леткий газ, який і викликає подразнення, йде не вгору до очей, а в сторону. Залишилося купити вентилятор.