Погодьтесь, частенько ми всі “грішимо” тим, що просто складаємо вимитий посуд на сушарку, сподіваючись, що він висохне сам собою. Проте гігієністи та технологи запевняють, що природне висихання тарілок у “стопці” несе в собі більше ризиків, ніж здається на перший погляд.
Чому це шкідливо
Коли ставите мокру тарілку впритул до іншої, між ними утворюється герметична зона з високою вологістю. Це ідеальний інкубатор для розмноження мікроорганізмів. Якщо посуд не витирати, вже за кілька годин на його поверхні може утворитися невидима біоплівка, і не дивно, що посуд потім “тхне” затхлістю.
Навіть після миття гарячою водою з мийним засобом на посуді можуть залишатися мікроскопічні частки органіки. У поєднанні з водою та кімнатною температурою вони провокують ріст бактерій, таких як стафілокок або кишкова паличка. Особливо це стосується дерев’яних дощок, лопаток та посуду з тріщинами чи подряпинами. Дерево вбирає вологу глибоко в пори, і якщо його не витерти насухо, всередині починає розвиватися пліснява, яку практично неможливо вивести.
Також варто пам’ятати про якість водопровідної води. Солі кальцію та магнію, які містяться в жорсткій воді, після висихання залишають на склі та кераміці вапняний наліт (білі засохлі краплі). З часом він нашаровується, роблячи тарілки шорсткими на дотик і тьмяними на вигляд.
Залишаючи посуд мокрим, також вкорочується вік кухні. Вода, що стікає з тарілок у піддон сушарки або нижня поличка шафи, часто переливається або створює завелику вологість усередині шафи. Тож тоді не дивно, що стінки меблів з ДСП розбухають, відшаровується кромка та з’являється іржа на металевих решітках сушарки. Навіть нержавійка з часом може “зацвісти”.
Як робити правильно
Щоб посуд залишався справді чистим, а кухня – безпечною, дотримуйтеся наступних правил:
- Використовуйте рушники (радимо лляні або вафельні, бо вони добре вбирають воду і не залишають ворсу) Проте кухонний рушник потрібно міняти щодня, інакше він сам стане джерелом зараження.
- Користування паперовими серветками – найгігієнічніший варіант.
- Якщо не хочете витирати посуд вручну, ставте його так, щоб між тарілками був простір мінімум у 2-3 сантиметри.
- Не ставте вимиті келихи чи склянки на поверхню дном догори. Сушіть їх під нахилом або на спеціальних тримачах.