Існує купа методів визначення натуральності меду. Деякі з них можна зробити просто на очах у продавця. Тому беремо на озброєння та обов’язково перевіряємо продукт, адже коштує він достатньо дорого й права на помилку немає.
Палець
Звісно, ніхто на базарі не дозволить вам сунути пальці у слоїк із медом. Але відмовити капнути крапельку солодкого продукту на вказівний чи великий не зможуть. Зазвичай натуральний не розтікається дуже швидко, тоді як підробка через рідку консистенцію відразу потече.
Вода
Цей тест, вірогідно, доведеться робити вже вдома, аби переконатися, що придбали те, що треба. Налийте у склянку води. Вона не повинна бути холодною, а кімнатної температури. Додайте у неї ложку меду.
Якщо продукт відразу осяде на дно, а розчинятися почне тільки коли добряче поколотите ложкою, значить, вас не надурили. У разі швидкого розчинення меду без втручання ложки, найімовірніше, у складі продукту присутні зайві цукор та вода.
Банка
Коли бджоляр почне переливати мед з більшої місткості у вашу банку, уважно слідкуйте за коричневим струменем. Якісний мед, у складі якого рідина складає лише п’яту частину, повинен утворювати гірку й стелитися.
Візьміть 800-грамову банку й наповніть медом. Поставте на ваги. Має бути рівно 1 кг продукту. У літровий слоїк вміщається аж 1,4 кг меду. Цифри тут можуть бути не остаточні, оскільки акацієвий трішки легший, а гречаний навпаки важчий. Але знайти останній нині на українських теренах доволі складно. Частіше зустрічається все-таки соняшниковий.