Помідори
Щоб заморозити помідори, спочатку плоди вимийте та ретельно висушіть. Далі наріжте на кружальця чи кубики. За бажанням, можете залишити цілими. Деко вистеліть харчовою плівкою.
Викладіть підготовлені томати в один шар. Покладіть до морозилки на кілька годин. Після цього дістаньте, складіть у пакети чи пластикові стаканчики й поверніть на зберігання. Тримати овочі можна до 12 місяців.
Перець болгарський
Вимийте овочі та дайте обсохнути. Виріжте плодоніжки з насінням. Наріжте перці соломкою чи кружальцями. Тацю вистеліть бавовною та викладіть наші заготовки. Зверху теж накрийте тканиною. Поставте у морозильну камеру на 2-3 дні.
Після цього дістаньте. Розфасуйте заморозку по пакетах. Простежте, щоб вони були без дірочок. Тепер можете відправляти назад до морозильної камери на тривале зберігання.
Морква
Цей овоч теж треба обчистити та ретельно вимити. Суху моркву наріжте кубиками, кружальцями чи соломкою. На 2-3 хвилини опустіть шматочки в окріп. Після бланшування відразу ж перемістіть у холодну воду.
Вистеліть деко пергаментним папером. Розкладіть моркву в 1 шар – шматочки не повинні торкатися один одного. Відправте до морозилки на декілька годин. Після цього розфасуйте по пакетах і поверніть назад.
Буряк
Коренеплоди обчистьте, наріжте на шматочки потрібного розміру або натріть на тертушці. Складіть у пластикові контейнери чи в пакети. Простежте, щоб залишилося трішки місця на розширення овочів. Тепер заморозьте, дістаючи за потреби.