Усі господині влітку починають вдаватись до заморожування літніх овочів, фруктів, ягід, щоб взимку ними смакувати, готуючи різні напої, варення та просто додаючи у страви для вираженого смаку. Завдяки тому, що у морозильній камері низька температура, такі продукти не втрачають вітамінів і залишаються корисними, особливо це стосується вишні.
Для того, аби вишня якомога довше зберігалась і не втрачала своїх смакових властивостей і не тільки, рекомендується її одразу помістити в морозильну камеру після збору врожаю. Однак перш ніж це робити, важливо знати кілька основних моментів. Ягоди мають бути зрілими, але не перезрілими. Їх слід гарно промити у прохолодній воді, обсушити.
Рекомендується фасувати вишню в невеликі порції, зокрема по 500 г, використовуючи для цього пластикові контейнери з кришками або спеціальні пакети, які передбачені для заморозки. Температура у морозильній камері має бути від -18 до -23 градусів. При таких умовах вишня буде цілою й неушкодженою протягом 8-12 місяців.
Якщо ви надаєте перевагу одразу заморожувати вишню без кісточок, тоді це без проблем можна зробити. Слід ягоди промити під проточною водою, з кожної ягоди варто видалити кісточку та підготовлену вишню перекласти в друшляк, щоб позбутись зайвої води.
Ягоди слід розмістити на лотку в один шар і поставити у морозильну камеру на кілька годин для заморожування. Як тільки вишня затвердіє, її потрібно буде пересипати у сухі чисті контейнери, щільно закривши кришками, після чого знову помістити в морозилку.
За допомогою такого методу, ваша вишня буде довгий час зберігатись цілою і не втратить свого смаку. Тож у будь-який момент ви зможете розморозити ягоди й приготувати з них нереальний компот, варення або десерт.