Наприкінці літа деякі сорти яблук ще не дозріли. Натомість у пристовбурному колі купа плодів, скинутих деревом. Вони недозрілі і їсти їх неможливо. Але це не значить, що все це багатство слід відправити на смітник.
Опалі яблука потрібно збирати, бо якщо залишити, вони згниють та стануть розплідником всіляких інфекцій. Плодова гниль та личинки плодожерки перезимують у цих плодах, а навесні візьмуться атакувати яблуню з новою силою.
Першим ділом відсортуйте падалицю. Ту, на якій є ознаки гниття, червивості та плісняви, аби не викидати, можна використати в “гарячому” компості. Закладіть цей непотріб у саму гущу компостної купи. Там настільки висока температура, що більшість патогенів буде знищено.
Ті яблука, які повалив вітер, а вони ціленькі й лише трішки прим’яті, підуть на сік. Таким чином можна переробити величезну кількість плодів. Скористайтеся соковаркою чи ручним пресом. А потім закрутіть натуральний напій, зробивши запаси на зиму.
Для приготування пюре чи повидла теж не має значення форма плодів. Тож ушкоджені частинки виріжте, а якісний м’якуш проваріть у воді з цукром та перетріть на пюре. Ідеальна начинка для пирогів готова.
Якщо нарізати опалі яблука на часточки, присипати корицею та засушити у духовці чи в сушарці, вийдуть смачні яблучні чіпси. Вони натуральні й дуже корисні, тож не доведеться купувати снеки у магазині для перекусу.
Досвідчені господині можуть замахнутися на приготування сидру чи оцту з яблук. Зробити це не дуже просто. Потрібні спеціальні знання та купа терпіння. Але якщо є бажання та трішки вільного часу, обов’язково спробуйте.
Чекати зими, щоб поласувати переробленою падалицею, не потрібно. Можете вже сьогодні почастувати домашніх ароматною шарлоткою, пиріжками чи оладками з яблуками. І падалиці позбудетеся, і смаколики на столі отримаєте.