Одна-єдина крапля молока може повністю нейтралізувати користь чайного листа. Те, що ми вважали м’яким та поживним напоєм, насправді є хімічною пасткою, яка позбавляє судини захисту, а серце – необхідної підтримки.
Основна цінність якісного чорного або зеленого чаю – це катехіни. Ці потужні антиоксиданти відповідають за еластичність артерій, нормалізацію тиску та захист клітин від старіння. Коли в гарячий чай потрапляє молоко, білок казеїн вступає в миттєву реакцію з катехінами. Вони зв’язуються в стійкі конгломерати, які організм просто не в змозі засвоїти. У результаті ви п’єте просту пофарбовану воду з жиром, яка не несе жодної антиоксидантної цінності.
Також дослідження, опубліковане в European Heart Journal, показало шокуючі результати. Піддослідні, які пили чистий чорний чай, демонстрували значне покращення кровотоку та розслаблення стінок судин. У тих, хто додавав молоко, цей ефект був нульовим. Казеїн блокує здатність чаю стимулювати вироблення оксиду азоту, який є ключовим для розширення судин та профілактики гіпертонії. Таким чином, люди, які п’ють чай із молоком заради “користі для серця”, насправді займаються самообманом.
Існує ще міф, що чай із молоком – це чудове джерело кальцію. Насправді все навпаки. Чай містить велику кількість солей щавлевої кислоти. Вони мають властивість зв’язувати кальцій із молока ще в чашці або вже в шлунку, утворюючи нерозчинні кристали – оксалати кальцію.
Для людей зі схильністю до сечокам’яної хвороби – це провокує появу піску та каміння в нирках. Замість того щоб зміцнювати кістки, кальцій з молока просто перетворюється на “сміття”, яке забиває ниркові протоки.