Простий рецепт хачапурі з сиром

Інгредієнти для страви:

• борошно – 2,5-3 склянки
• кефір – один стакан
• сода – 0,5 ч. л (погасити оцтом)
• сіль – 0,5 ч. л
• цукор – 0,5 ч. л
• сир – 200 г
• твердий сир – 150 г
• часник – два зубчики
• кріп – за бажанням
• рослинне масло для смаження

Спосіб приготування:

1. У кефір покласти сіль, цукор і соду. Перемішати вінчиком.
2. Борошно просіяти і частинами додати в кефір, постійно помішуючи. Замісити тісто руками. Готове тісто укутати в плівку і залишити на 20 хвилин.
3. Сир натерти на тертці, часник продавити через прес і з’єднати з сиром і сіллю. Ретельно перемішати.
4. Тісто розділити на чотири частини, і розкачати кола товщиною приблизно 5 мм. Начинку викласти на одну сторону тіста, а другою половиною накрити. Зліпити края і злегка розкачати хачапурі качалкою або притиснути руками.
   
5. Смажити на олії з обох боків до рум’яної і золотистої скоринки.

Аромат грузинської страви буде на весь будинок, але не довго. Оскільки хачапурі дуже смачні і миттєво з’їдаються.