Для любителів хліба, які не можуть уявити ні одного прийому їжу без шматочка ароматної випічки, пропонуємо гідну заміну. Для того, щоб якось урізноманітнити свій раціон, пропонуємо спробувати приготувати ці запашні пампушки на кефірі. Для приготування не потрібно використовувати дріжджі та яйця, тому від цього смак стає ще ніжнішим. На випікання страви ви витратите не так багато часу, але результат точно вас потішить. Берімося до справи!
Інгредієнти:
- 250 мілілітрів кефіру;
- 300 грамів борошна;
- 1 чайна ложка соди;
- Пів чайної ложки солі;
- 1 чайна ложка цукру;
- 50 мілілітрів олії;
- Часник і кріп для заправки.
Спосіб приготування:
Для приготування використовуйте неохолоджені продукти кімнатної температури. Візьміть глибоку миску та влийте в неї кефір, до нього додайте цукор та сіль, соду. Останній інгредієнт гасити не потрібно, оскільки в тісті є кисле середовище. Перемішуйте суміш з кефіром близько двох хвилин до повного розчинення інгредієнтів. Просійте борошно та невеликими порціями почніть вводити у суміш із кефіром.
Коли ви додали все борошно до кефіру, паралельно помішуючи все ложкою, можете починати місити тісто руками. Зауважте, що готове тісто має вийти м’яким і незабитим, але при цьому воно не має липнути до поверхні та рук. Накрийте готове тісто рушником і залиште його на пів години. Потім присипте робочу поверхню борошном та розділіть тісто на три рівні частини. Кожну частину розкачайте у пласт товщиною до одного сантиметра.
Формуйте пампушки зручним методом – видавіть за допомогою склянки чи стакану або ж відщипніть руками. Розігрійте пательню з олією, викладіть на неї шматочки тіста та смажте з обох сторін під закритою кришкою до рум’яності. Тісто має збільшитись вдвічі.
Подавайте з часниковою заправкою та зеленню. Смачного!