Кабачок – досить універсальний овоч, у нього майже нейтральний смак, а приготувати з нього можна будь-що, від смачного тортика до чудового супу. Пропонуємо вам звернути увагу на рецепт котлет з кабачків. Вони добре підходять до раціону тих, хто м’ясо не їсть або до дієти, але і всім іншим сподобаються, тому що смачні самі по собі.
Рецепт дуже універсальний, його можна видозмінювати іншими овочами в складі. Спробуйте спершу котлети з одних кабачків, а потім на смак можна додавати картоплю, моркву, цибулю.
Необхідні інгредієнти:
- кабачки – 1 шт;
- курячі яйця – 2 шт;
- борошно пшеничне – 10 ст.л;
- рослинна олія – 2 ст.л;
- зелень за смаком;
- сіль та суміш мелених перців за смаком.
Спосіб приготування:
Для приготування найсмачніших низькокалорійних пишних котлет із кабачків готуємо необхідні продукти та спеції. Нарізаємо кабачок на великі частини, попередньо видаливши у нього хвостик і зрізавши трохи верхівку. Натираємо нарізані частини кабачка на середній тертці у зручну ємність.
Додаємо в кабачки трохи солі за смаком і відставляємо на 15 хвилин, щоб кабачок виділив сік, який потім зливаємо. Розбиваємо в ємність до кабачків два курячих яйця і добре перемішуємо.
Додаємо частинами десять ложок борошна та ретельно перемішуємо. Додаємо суміш перців, перемішуємо до однорідності всі інгредієнти та відставляємо на 20 хвилин для вироблення борошном клейковини.
Нагріваємо на плиті сковороду з рослинною олією і викладаємо столовою ложкою масу, з якої формуємо котлети. Добре обсмажуємо котлети до золотистої скоринки з двох сторін.
Викладаємо кабачкові котлети котлети на тарілку з паперовими рушниками, додаємо сметану і прикрашаємо зеленню. Найсмачніші котлети з кабачків готові. Вони, як насіння, ще не дожували одну, рука вже тягнеться за другою.