Ця страва чудово підійде для основної страви на обід чи на ситну вечерю, а порція вийде для великої родини.
Інгредієнти:
- Морський окунь – 900 г.
- Цибуля – 150 г.
- Морква – 150 г.
- Перець солодкий – 300 г.
- Картопля – 600 г.
- Сіль – 1,5 ч. л.
- Коріандр молотий – 1/3 ч. л.
- Паприка солодка молота – 1,5 ч. л.
- Суміш перців – 1/3 ч. л.
- Прованські трави – 1 ч. л.
- Приправа для риби – 0,5 ч. л.
- Олія рослинна – 5 ст. л.
Рибу почистимо, помиємо та обсушимо паперовими рушниками. Наріжемо на порційні кусочки, складемо в пакетик та додамо 1 ч. л. солі. Закриємо щільно, потрусимо та залишимо на 20 хвилин.
Тим часом підготуємо овочі для гарніру. Наріжемо цибулю півкільцями, моркву – соломкою, та викладемо овочі на форму для випікання.
В окремій ємності змішуємо пів чайної ложки солі з коріандром, половиною чайної ложки паприки, сумішшю перців та половиною чайної ложки прованських трав. Присипаємо моркву і цибулю цією сумішшю. Нарізаємо перець полосками, викладаємо на форму і знову присипаємо сіллю і травами. Нарізаємо картоплю кружечками, викладаємо на форму і присипаємо травами.
Тепер готуємо пряний соус для риби. Олію змішуємо з 1 чайною ложкою солодкої паприки, половиною чайної ложки приправи для риби і половиною чайної ложки прованських трав. Дістаємо з пакета нашу рибу, змочуємо її в соусі та викладаємо на форму з овочами. Решту соусу теж виливаємо на рибу.
Випікаємо страву 50 хвилин в духовці, попередньо розігрітій до 190 градусів.
В результаті у нас вийшла ситна та корисна страва з рибкою, картоплею та овочами. Смачного!
