Якщо вам набридли звичайні котлети, пропонуємо до вашої уваги рецепт м’ясних гнізд з фаршу і сирно-грибною начинкою. Ці прості інгредієнти можна знайти практично на кожній кухні.
Необхідні інгредієнти:
- фарш м’ясний – 500 гр;
- будь-які гриби на ваш смак – 200 гр;
- цибуля ріпчаста – 1 шт;
- твердий сир – 70 гр;
- помідори – 2 шт;
- майонез – 3 ст.л;
- рослинна олія – 20 гр;
- сіль та спеції за смаком.
Спосіб приготування:
Цибулю очищаємо, промиваємо і дрібно шинкуємо. Гриби так само очищаємо від бруду і нарізаємо якомога дрібніше.
На сковороді розігріваємо олію та обсмажуємо цибулю з грибами декілька хвилин, щоб пом’якшити смак цибулі та випарувати рідину з грибів. Трохи підсолюємо обсмажку.
М’ясний фарш змішуємо зі спеціями та сіллю, відбиваємо для щільної консистенції. З підготовленого фаршу ліпимо невеличкі кульки, потім стискаємо їх у коржик і робимо заглиблення у центрі, щоб було схоже на невелике гніздечко.
Викладаємо на деко, змащене олією або з пергаментом для запікання.
Помідори нарізаємо кубиками, сир натираємо на дрібній тертці і у центр кожного гніздечка викладаємо трохи сиру, зверху щільно наповнюємо їх грибною начинкою, змащуємо майонезом і ставимо в духовку на 20-25 хвилин на 190 градусів.
Через цей час витягаємо деко з духовки, на наші гнізда викладаємо нарізані помідори і присипаємо рясно залишками тертого сиру. Повертаємо форму назад до духовки ще на 10-15 хвилин.
За цей час помідори встигнуть трохи запектися та стати м’якше, а сир повністю розплавиться. Дістаємо деко з духовки та перекладаємо гнізда з фаршу з грибами та сиром на тарілку, подаємо до столу гарячими.
Добре смакують з гарніром – картопляним пюре або овочевим салатом.