Хек – бюджетна риба, яка всім знайома. Здається, стравою з хека нікого вже не здивуєш. Та спробуйте приготувати цю рибу по-новому і запекти її з овочами і смачним соусом у духовці. Така страва вийде корисною і дуже смачною.
Необхідні інгредієнти:
- риба хек – 2 шт (1,3 кг);
- цукор – 1 ч.л;
- сіль – 0,5 ч.л;
- паприка, куркума – 1 дрібка
- чорний перець за смаком;
- рослинна олія – 30 мл;
- соєвий соус – 50 мл;
- часник – 2-3 зубчика;
- сік половини лимона і половинки апельсина;
- цибуля – 1 шт
- стебла селери – 3 шт
- помідори чері – 10 шт.
Спосіб приготування:
Рибу хек добре миємо, очижаємо всередині від чорних плівок і відрізаємо всі плавники. Кожну рибину ріжемо на крупні шматки – 3-4 шматка з однієї рибини. На кожному шматочці риби робимо надрізани на шкірці навхрест.
У мисці змішуємо сіль, перець, цукор, спеції, соєвий соус, олію та сік половини лимону і половини апельсину, також вичавлюємо часник. Соус ретельно перемішуємо.
У звичайний пакет викладаємо підготовлені шматки риби і туди ж додаємо соус.
Пакет закриваємо і ретельно його струшуємо, щоб всі шматки риби перемішалися з соусом. Залишаємо хек у пакеті маринуватися 30 хвилин.
В цей час підготуємо овочі: цибулю ріжемо півкільцями, стебла селери нарізаємо шматками.
Беремо форму для випічки і робимо овочеву “подушку” для риби – викладаємо цибулю і селеру.
Зверху викладаємо шматки риби разом з соусом, в якому вона маринувалася. Помідори чері трішки надрізаємо навхрест і викладаємо на рибу.
Форму закриваємо фольгою і ставимо у духовку.
Випікаємо хек у розігрітій духовці 30-35 хвилин при температурі 180 градусів.
Готова риба виходить пряна, соковита і має багатий смак. Подавайте хек разом з рисом або картоплею пюре. Також цю страву можна подавати без доповнення, вона є повністю самостійною. Овочі у рибі слугують гарніром і чудово підкреслюють смак страви.