facebook
Customize Consent Preferences

We use cookies to help you navigate efficiently and perform certain functions. You will find detailed information about all cookies under each consent category below.

The cookies that are categorized as "Necessary" are stored on your browser as they are essential for enabling the basic functionalities of the site. ... 

Always Active

Necessary cookies are required to enable the basic features of this site, such as providing secure log-in or adjusting your consent preferences. These cookies do not store any personally identifiable data.

No cookies to display.

Functional cookies help perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collecting feedback, and other third-party features.

No cookies to display.

Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics such as the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.

No cookies to display.

Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.

No cookies to display.

Advertisement cookies are used to provide visitors with customized advertisements based on the pages you visited previously and to analyze the effectiveness of the ad campaigns.

No cookies to display.

Давня страва української національної кухні – гречаники. Ніжні та соковиті котлетки прикрасять вашу вечерю

Гречаники - традиційна українська страва, яку готували ще наші бабусі. Це ті ж самі котлети, лише замість суцільного фаршу додають гречку, і виходить вже зовсім інша самодостатня та цікава страва.

Сьогодні ми спробуємо відтворити цей давній рецепт і приготувати гречані котлети з додаванням томатного соусу.

Інгредієнти:

  • Гречка – 220-240 г. сирої (або 440 – 500 г. вареної)
  • М’ясний фарш – 400-450 г.
  • Яйце – 1 шт.
  • Цибуля – 2 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Борошно – 50-100 г.
  • Томатний соус – 1 ст. л. (або кетчуп, або власний помідоровий соус – 4-5 ст. л.)
  • Сіль, перець – за смаком
  • Лавровий лист – 1-2 лист.

Спосіб приготування:

Візьмемо фарш (бажано жирненький, у страві використали свинний) та змішуємо з відвареною гречкою. Візуально фаршу і гречки повинно бути однакова кількість. Додаємо яйце, сіль та чорний мелений перець, а також перемелену цибулю. Все гарно перемішуємо руками в однорідну масу.

Розігріваємо сковорідку з достатньою кількістю олії. Формуємо з фаршу наші котлетки, обвалюємо в борошні та обсмажуємо по 3 хвилини з кожного боку.

Обсмажуємо гречані котлети
Обсмажуємо гречані котлети

Далі зробимо соус, в якому тушкуватимемо наші гречаники. Обсмажуємо порізану цибулю та моркву, натерту на великій терці. Готові овочі викладаємо у окрему каструлю та додаємо томатний соус. (До речі, влітку можна зробити соус самому. Потерти томати, солодкий перець, спеції та протушкувати на малому вогні). Додаємо до нашого соусу сіль, лавровий лист, трохи води та перемішуємо все.

Викладаємо на соус гречаники та ставимо все на вогонь. Тушкуємо гречаники з соусом приблизно 20-25 хвилин. Готові гречаники при бажанні посипаємо зеленню – кропом чи петрушкою, та можна смакувати!

Гречаники в томатному соусі
Гречаники в томатному соусі

Популярне

Схожі статті

Чому пенсіонерам за 60 не завжди корисно бути в курсі всіх новин: не потрібні телевізор та інтернет

Перегляд телевізору - це справа номер один, особливо людям за 60, які вже не працюють, але чи корисно це робити та як впливає на здоров'я? Подробиці.

Михайло Поплавський має 3 онуків: чому не познайомився з найменшеньким Мироном, якому всього кілька місяців

Михайло Поплавський хоч і має лише одного сина, але нащадків прізвища набагато більше, адже ректор, що співає, має цілих 3 онуків. Останній Мирончик народився всього кілька місяців тому.

Ностальгує по минулому: Влад Яма втік у США, але Україна в його серці – то Одеса, то “Танці з зірками”

Хореограф та екс-суддя шоу "Танці з зірками" Влад Яма не такий щасливий за кордоном, як воліє показувати в соцмережах. Артист сумує за рідною домівкою і ностальгує над фотографіями з Батьківщини.

Справжнє прізвище зірки студії “Квартал 95” Олени Кравець здивує багатьох: чому вона його змінила

Ми всі її знаємо під іменем Олена Кравець. Майже 2 десятиліття акторка виходила на сцену "Кварталу 95". Насправді ж від народження мала інше прізвище, а Зеленський ще й дражнив.

Млинці будуть найтонші: що я додаю в тісто? Це моя смачна імпровізація – рецепт тонких млинців

Кожна господиня прагне вміти готувати ідеально тонкі, ажурні млинці, які не рвуться при смаженні та не перетворюються на сухий коржик. Секрет є! Один інгредієнт у тісто і млинці будуть, як ви мрієте.

“Дві різні людини”: 51-річний Олександр Пономарьов не впізнав себе на фото 25-річної давнини

Вже багато хто не пам'ятає, яким красенем був Олександр Пономарьов. Чверть сторіччя тому артист чисто голився, не мав сивини та ходив без окулярів. Одним словом, зовсім інша людина.