Можливо, цей рецепт оладок не такий швидкий у виконанні, як хотілося б, але смак готових виробів вас приємно здивує. Оладки вийдуть пухкі, пористі й просто будуть танути в роті. З однаковим ентузіазмом за обидві щоки їх наминатимуть і дорослі, і діти.
Вам знадобиться:
- 150 мл кефіру;
- 100 мл молока;
- 50 мл сметани;
- 2 скл. борошна;
- 2 ст.лож. цукру;
- 1 яйце;
- 1 яблуко;
- 1 пакетик ванільного цукру;
- 1 ч.лож. соди;
- 0,5 ч.лож. солі;
- олія.
Молокопродукти налийте в миску, притрусіть содою і ретельно перемішайте. Окремо збийте яйце з цукром і сіллю, користуючись міксером чи вручну вінчиком. Змішайте обидві маси в єдине ціле.
До просіяного борошна додайте ванільний цукор. Тепер потроху починайте підмішувати його в основну масу. Не старайтеся всипати всю порцію борошна, вказану в рецепті. Його може піти більше або менше. Орієнтуйтеся на консистенцію. Тісто має бути як густа сметана.
Яблуко очистьте від шкірочки, видаліть серцевину і натріть на крупній тертці. Вмішайте фрукт у тісто.
Поставте пательню на середній вогонь і налийте олію. Коли вона стане гарячою, ложкою викладайте оладки на сковорідку. За 2-3 хвилини низ зарум’яниться, тоді переверніть оладки на інший бік і теж підсмажте.
Не ігноруйте процедуру просіювання борошна. Так ви наситите його киснем, і оладки в підсумку вийдуть повітряними. Звісно, з домашніми яйцями колір кондитерських виробів буде яскравішим. Але вже як вийде. Коли зберетеся готувати оладки, завчасно вийміть із холодильника всі продукти, щоб вони набули кімнатної температури. У такому разі оладки краще підійматимуться.