Рецептів консервованих помідорів є дуже багато. Та далеко не всі вони є вдалими і смачними. Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний рецепт маринованих помідорів з медом.
Необхідні інгредієнти:
з розрахунку на 1 банку 0,5 л
- помідори – 350 г;
- часник – 3 зубка
- листя хрону;
- зонтик кропу;
- чорний і духмяний перець горошком – по 5 шт;
- лавровий лист – 1 шт;
- сіль – 1 ч.л без гірки;
- мед – 1 ч.л;
- оцет 9-% – 1 ч.л;
- вода.
Спосіб приготування:
Помідори та зелень потрібно ретельно помити і просушити. Потрібно обирати томати невеликого розміру з пружною м’якоттю. Ідеально підійде сорт “Сливка”.
Банки також потрібно ретельно помити і висушити. На дно кожної банки викладаємо листя хрону, зонтики кропу, лавровий лист, перець горошком та порізаний часник. Далі щільно викладаємо томати у банку. Намагаємось зробити так, щоб у банці не було пустот.
Маринад варити не потрібно, всі інгредієнти викладаємо прямо в банку. Так, до кожної банки з помідорами додаємо сіль, мед і оцет.
Заливаємо банки чистою водою, накриваємо кришкою і стерелізуємо.
Для стерилізації візьміть велику каструлю, в яку помістяться всі банки. На дно викладіть кухонний рушник. Банки ставимо у каструлю, заливаємо водою і ставимо на вогонь. З моменту закипання води у каструлі, стерилізуємо помідори 8 хвилин. Якщо ви будете використовувати літрові банки, стерилізуйте 10 хвилин.
Після цього банки закручуєм кришками і перевертаємо кришкою до низу. Всі банки накриваємо пледом і залишаємо так до повного охолодження.
Далі консервовані помідори можна зберігати в погребі, чи в кладовій при кімнатній температурі. Головне, щоб зберігалися вони у темному місці.
Готові помідори виходять дуже соковиті, з приємним солодкуватим смаком. Навіть сам маринад виходить дуже смачним і важко втриматися, щоб його не випити.
Смачного!