Кабачки цьогоріч вродили нівроку, тож можна сміливо готувати на вечерю щоразу нову дієтичну страву. Сьогодні опануємо ще один рецепт, який не соромно і гостям показати. Всі нахвалюватимуть господиню – чудову майстриню.
Вам знадобиться:
- 400 г кабачків;
- 2 яйця;
- 240 мл молока;
- 150 г борошна;
- сіль, перець.
- Для соусу:
- 2 ст.лож. сметани;
- 2 ст.лож. майонезу;
- 2 зубці часнику;
- кріп.
Якщо маєте молоді кабачки, то очищати від шкірочки й насіння їх не потрібно. Просто помийте і висушіть паперовим рушником. Натріть на дрібній тертушці, після чого відтисніть сік, який утворився в процесі.
Кабачковий м’якуш змішайте з яйцем, після чого вилийте у суміш молоко. Посоліть й поперчіть до свого смаку. Перемішуючи, додавайте просіяне борошно порціями. Якщо вийде надто густе тісто, вбийте ще одне яйце.
Пательню розігрійте на вогні, влийте олію і виливайте тісто, розподіляючи тонким шаром по всій поверхні. Щойно низ підрум’яниться, переверніть млинець і підсмажте з іншого боку до готовності. Кабачкові млинці зазвичай до сковорідки не прилипають, тож проблем зі смаженням не виникне.
Не забудьте приготувати спеціальний соус до овочевих млинців. Сметану перемішайте з майонезом, додайте розчавлений часник. Хто хоче більш гострого, збільште кількість часникових зубців. Присипте дрібно посіченим кропом.
Кожен млинець з одного боку змастіть соусом і загорніть трубочкою. Можете перед подачею розрізати кожну трубочку на дві частини.