facebook

Кабачкові рулетики на зиму: страва, яка стане не тільки смачною закускою, а й чудовою прикрасою вашого столу

Як же ж приємно взимку згадати літні смаки. Коли похмурими вечорами не вистачатиме яскравих кольорів, ви дістанете баночку смачних та різнобарвних кабачкових рулетиків і на якийсь час наче літо повернеться до вас.

Рецепт, який пропонується, передбачає наступні пропорції та інгредієнти з розрахунку на дві літрові банки.

Перед приготуванням банки та кришки треба пастеризувати.

Складники

  • Кабачки звичайні, жовті та цукіні
  • Морква 1 велика
  • Кріп
  • Петрушка
  • Часник 1 велика головка по 2 зубчики на банку
  • Перець болгарський червоний 1 штука
  • Перець духмяний по 2 штуки на банку
  • Перець чорний горошком по 4 штуки на банку
  • Оцет 9% по 50 мл на банку

Для приготування маринаду на 1 літр води:

  • Сіль 1 столова ложка з верхом
  • Цукор 2 столові ложки без верху

Приготування

Помийте кабачки, обсушить їх та наріжте вздовж за допомогою овочевої чистки тоненькими пластинками.

Моркву натріть на корейській терці.

Болгарський перець помийте, приберіть насіння та наріжте невеликими прямокутничками.

Зелень помийте, обсушіть та поріжте на доволі великі частини.

У пастеризовані банки кладіть шарами у наступному порядку:

  • Моркву по половині у кожну банку
  • Часник
  • Перець духмяний
  • Перець горошком
  • Зелень по половині у кожну банку
  • Скручені у рулетик кабачки. У середину кожного рулетика покладіть прямокутничок болгарського перцю. Рулетиками заповніть банку до самого верху.
Кабачкові рулети в банках
Консервовані кабачкові рулетики

Наступним кроком готуємо маринад.

У каструлю наливаємо 1 літр води та ставимо її на середній вогонь. Додаємо сіль та цукор згідно з рецептом. Доводимо до кипіння і даємо покипіти 3-4 хвилини.

Заливаємо маринадом кабачкові рулетики. Додаємо у кожну банку оцет. Банки накриваємо кришками й ставимо їх у каструлю з водою, яка буде доходити до плечиків банок, стерилізуватися на 5 хвилин. Важливо не перетримати, щоб кабачки не зварилися.

Витягніть банки, герметично прикрутіть кришки, переверніть банки дном до верху та накрийте пледом до повного охолодження.

Надалі можете зберігати кабачки при кімнатній температурі.

Популярне

Схожі статті

Фіналістка “Холостяка-13” Анастасія Юзьвак показала чуттєве фото з Тереном і відповіла на головне питання

З однією з фіналісток на проєкті "Холостяк" в Олександра Терена нічого не було. А що з іншою? Анастасія Юзьвак відкрила всю правду про стосунки з чоловіком, в якого страшенно закохалася.

Чоловіча версія ревізорки: як виглядає син Ольги Фреймут – він точно стане крашем українських дівчат

Ольга Фреймут поділилася кадрами, як підросли її діти. Зокрема єдиний син зірки привертає до себе все більше і більше уваги. Маленький красень вже може похизуватися творчими досягненнями.

Найстильніші пари України 2025: коханці-модники – Остапчуки, Ребрик і Дикий, Монатіки, Кацурін і Дорофєєва

За життям цих пар слідкує вся країна, вони молоді та закохані, гуморні, цікаві та сповненні амбіцій. Хтось їх засуджує, хтось навпаки на них рівняється, але одне незмінне - вони популярні.

Сталевий прес і губки “качечкою”: чому зараз 39-річна Тіна Кароль виглядає ліпше, ній у свої “найкращі” роки

Тіна Кароль в свої 39 почесно займає посаду ікони жіночності та стилю. Сьогодні співачка демонструє ідеальну фігуру та вишукану красу, але так артистка не виглядала навіть у кращі роки.

Таке носять 20-річні: 44-річна Боржемська викликала “ахи” й “охи” виглядом у мінітопі та шкіряній спідниці

Марині Боржемській 44 роки, а вона час від часу вдає з себе дівчинку-підлітка та обирає молодіжні тренди. Ось і цього разу показала світлину, на якій виглядає років на 20 молодшою, аніж є насправді.

Помолоділа Алла Пугачова знову вкрала серце Галкіна: публікує її фото частіше за свої та закоханий “по вуха”

Максим Галкін на своїй сторінці в Інстаграмі публікує фото Алли Пугачової вже частіше за власні. На цей раз шоумен поділився знімком помолоділої Примадонни, яке зібрало сотні коментарів.