Додатковий інгредієнт робить звичну страву набагато ніжнішою й соковитішою. Звісно, доведеться трішки попітніти з ліпкою котлет, але результат вразить у саме серце як кулінара, та і його рідню.
Вам знадобиться:
- 350 г курячого філе;
- 2 булочки;
- 300 мл молока;
- 1 цибулина;
- 1 яйце;
- 80 г вершкового сиру;
- 4 ст.лож. борошна;
- сіль, олія, чорний мелений перець.
Насамперед замочіть булки в молоці. Вони мають просотуватися рідиною протягом 20 хвилин. Якщо не вживаєте молока, замініть його водою, але тоді котлети вийдуть грубішими на смак.
Куряче м’ясо поріжте на шматочки та подрібніть у блендері чи пропустіть через м’ясорубку. З цибулею вчиніть таким же чином – поріжте і в блендер. Коли цибуля стане однорідною додайте в чашу м’якуш, відтиснувши молоко, і знову запустіть агрегат.
Змішайте обидві маси – м’ясну й цибулеву. Додайте в неї яйце і вершковий сир, сіль, перець. Все ретельно перемішайте і перекладіть у холодильник. За 20 хвилин дістаньте, відщипніть на одну котлетку, зліпіть й обкатайте в борошні. Таким же чином зробіть інші котлетки.
Викладайте на розігріту пательню, змащену рафінованою олією. Смажте на середньому вогні приблизно 7 хвилин, потім переверніть на інший бік. В залежності від того, наскільки ваші котлети товстенькі, може знадобитися трішки більше часу для смаження. Слідкуйте за кольором готового виробу. Вживати котлети з вершковим смаком можна як у гарячому, так і холодному виді.