Ліпити кожен пиріжок по окремо не доведеться. Все робиться одним махом.
Вам знадобиться:
- 350 г борошна;
- 200 мл кефіру;
- 3 яйця;
- 60 г сиру;
- 30 мл олії;
- 0,5 ч.лож. солі;
- 0,5 ч.лож. соди;
- 1 пучок зеленої цибулі.
Борошно змішайте з сіллю й содою, перемішайте. Додайте інші компоненти – олію з кефіром. Тепер замісіть еластичне тісто. Воно не повинно липнути до рук. Залиште скочений ковбик під харчовою плівкою на 20 хвилин, щоб настоявся.
Тим часом займіться начинкою. Зелену цибулю дрібно посічіть, варені яйця наріжте кубиками. Змішайте ці два інгредієнти й трішки підсоліть.
Дістаньте тісто, розділіть на дві частини. Розкачайте кожну з них, щоб вийшли великі прямокутники однакових розмірів. Розстеліть один із коржів на робочій поверхні. Розмітьте формою круги. По центру кожного кола викладіть по ложці начинки.
Зверху накрийте іншим пластом тіста. Пальцями розмітьте контури майбутніх пиріжків і виріжте формою того ж розміру круги. Вийдуть круглі заготовки з начинкою всередині.
На пательню налийте олію і поставте на вогонь, щоб прогрілася. Занурте кругляки в олію і, тримаючи на середньому вогні, обсмажте до появи золотавої скоринки. Потім переверніть та обсмажте з іншого боку.
Кругленькі пиріжечки смажаться дуже швидко, тому можна готувати їх на сніданок або ж використовувати як закуску.