Усі звикли до того, що випікання хліба – справжня феєрія. Багато етапів, важлива послідовність, купа інгредієнтів, особливий процес та багато інших етапів приготування випічки стають причиною, чому дедалі більше господинь і господарів надають перевагу саме магазинному хлібу. Втім, приготувати булочку своїми руками насправді набагато простіше, ніж може здаватись.
Принаймні, користуючись цим рецептом, вам не доведеться довго чекати, поки тісто підніметься та морочитись із тим, аби дріжджі рівномірно розчинились. Пропонуємо приготувати так званий “лінивий” хліб, у складі якого не буде звичних компонентів.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – половина склянки;
- Борошно грубого помелу – половина склянки;
- Мінеральна вода – 350 мілілітрів;
- Рослинна олія – 5 столових ложок;
- Насіння льону – за бажання.
Спосіб приготування:
Для початку потрібно налити мінеральну воду в окрему чашу або миску та додати туди рослинну олію. Добре перемішайте отриману суміш і просійте в неї борошно грубого помелу. Потім туди ж додайте насіння льону, якщо вирішили готувати хліб із ними. До слова, таке насіння має низку переваг і у своєму складі містить велику кількість корисних вітамінів і речовин.
Добре перемішайте всі інгредієнти в мисці та продовжуйте порційно та потрошки додавати у миску просіяне пшеничне борошно. Замісіть тісто та обімніть його. Готове тісто має вийти еластичним і не повинно липнути до рук. Надайте йому бажаної форми, як от, наприклад, куля або батон, і відкладіть на декілька хвилин.
Тим часом увімкніть духовку розігріватись до 200 градусів. Візьміть деко, на якому збираєтесь випікати хліб, і застеліть його пергаментним папером. Викладіть зверху хліб, якому вже надали потрібної форми, та випікайте у духовці близько 10 хвилин. Потім зменште температуру духовки до 160 градусів і продовжуйте випікати ще пів години.
Коли хліб готовий, автори рецепта радять загорнути його у сухий і чистий рушник та залишити на годину у тихому місці. Таким чином ваш батон довше залишатиметься м’яким і повітряним.