Вареники – це одна з улюблених страв української кухні. Господині готують їх з різними начинками, від солоних до солодких. Через бажання спростити процес приготування страви вигадали ліниві вареники. Сьогодні розглянемо одну із варіацій – ліниві вареники з картоплею.
Для приготування потрібні наступні інгредієнти:
- 5 картоплин;
- 1 яйце;
- 6 столових ложок борошна;
- сіль, перець, спеції за смаком;
- вершкове масло – 10 грамів;
- цибуля для засмажки та зелень за бажанням;
- сметана для подачі.
Ліниві вареники готуємо легко
Для початку потрібно очистити картоплю та нарізати її на невеликі шматки. Ставимо на вогонь каструлю, додаємо сіль та кидаємо бараболю. Варимо до готовності. Потім перетворюємо все в пюре.
Маса повинна трішки охолонути і лише потім можна додавати яйце. Суміш ретельно перемішуємо швидкими рухами.
Тепер можна додавати просіяне борошно порціями. Має вийти ніжне тісто, яке легко формується в ковбаску.
Тісто нарізаємо невеликими шматками та надаємо їм круглої форми. Кожен шматочок потрібно додатково присипати борошном.
Ставимо каструлю з водою на вогонь та починаємо процес варіння майбутніх вареників.
Кружечки опускаємо в окріп та чекаємо, поки вони піднімуться на верх. З цього періоду засікаємо 4 хвилини.
Готові ліниві вареники дістаємо на тарілку та додаємо трішки вершкового масла.
Цибулю обсмажуємо на сковорідці з олією до приємного золотистого кольору.
Страву викладаємо на велику тарілку, зверху викладаємо засмажку та посипаємо рубленою зеленню.
Ліниві вареники особливо смакуватимуть зі сметаною. Смачного!