Якщо скористатися цим рецептом, у господині вивільниться чимало часу. Допоки вечеря доходитиме в духовці, можна сміливо займатися іншими домашніми справами. Кращого співвідношення, ніж овочі, м’ясо та сир, годі й шукати. В одній формі одразу й головна страва, й салат. А смачна сирна скоринка дозволить відбути на вершину кулінарного смаку.
Вам знадобиться:
- 600 г фаршу;
- 1 баклажан;
- 3 помідори;
- 1 морквина;
- 1 цибулина;
- 1 зубчик часнику;
- 2 ст.лож. сметани;
- 150 г твердого сиру;
- сіль, зелень, перець.
Не важливо, яке м’ясо брати для фаршу. Виходить однаково смачно, і за годину на столі парує смачна й корисна страва. Дві третини баклажана наріжте тонкими кружальцями. Решту, там де найтовстіша частина, пошинкуйте соломкою. Кружальця присипте сіллю, а за 30 хвилин промийте під краном.
Помідори наріжте кружальцями, моркву натріть на тертушці, цибулю нашинкуйте соломкою. Зелень дрібно поріжте, часник розчавіть.
Пательню розігрійте до гарячого, змастіть олією й викладайте почергово часник, цибулю, моркву і в останню чергу синенькі – ті, що нарізані соломкою. Трішки підсмажте.
Форму змастіть олією, викладіть половину овочів на низ. Решту змішайте з фаршем, додавши ще й сіль, перець та вмішавши зелень.
Розкладіть фарш рівномірно на овочі. Зверху викладіть кружальця баклажанів, чергуючи їх ряди з кружальцями помідорів. Верх змастіть сметаною і відправляйте в духовку, яку попередньо розігрійте до 180 градусів. За 20 хвилин страву дістаньте, присипте сиром, натертим на тертушці. Після цього випікайте ще 20 хвилин. Тепер можете подавати до столу.