facebook

Влітку завжди готую голубці з кабачків. Це найкращий рецепт для швидкої та ситної вечері: овочі і м’ясо

Якщо хоч раз спробуєте зробити голубці з кабачків, то надалі можете відмовитися від капустяних назавжди. Адже так набагато простіше й смачніше.

Головне – правильно обробити кабачкові слайси, щоб вони легко загорталися в трубочку. Продукти купуйте звичні для голубців, от тільки капусту брати не потрібно.

Вам знадобиться:

  • 2 кабачки;
  • 250 г м’ясного фаршу;
  • 100 г рису;
  • 1 цибулина;
  • 1 ч.лож. солі;
  • 0,5 ч.лож. чорного перцю.

Для заливки:

  • 2 ст.лож. томатної пасти;
  • 2 ст.лож. сметани;
  • 1 ч.лож. хмелі-сунелі;
  • 0,5 скл. води.
Кабачки наріжте слайсами

Цибулю подрібніть кубиками й змішайте з підготовленим м’ясним фаршем. Додайте чорний мелений перець і сіль. Тільки набирайте без гірки, щоб не вийшло пересоленим. Рис промийте крізь сито і додайте до фаршу, перемішавши.

Тепер беріться до кабачків. Плоди обирайте молоді, але товстенькі. Бажано, щоб вони були однакової довжини. Вимийте овочі й протріть насухо. Обріжте краєчки з обох боків. Тепер нарізайте слайси овочерізкою. Старайтеся робити їх якомога тонше.

Кабачки з начинкою закрутіть рулетиками

Переберіть кабачкову нарізку. Відкиньте браковані й шматочки, що були скраю. Решту викладайте в друшляк, потроху пересипаючи сіллю. Під друшляк підставте миску, щоб туди стікала зайва волога. Залиште так на 10 хвилин.

Відбраковані шматочки кабачків наріжте дрібними кубиками й змішайте з фаршем та рисом. Розкладіть овочеві слайси на дошку. З товстого боку додавайте по чайній ложці начинки, яку зминайте в руках як котлетку. Закрутіть наші майбутні голубці рулетиком і викладайте на суху пательню.

Залийте кабачкові голубці заливкою і тушіть на сухій пательні

Тепер приготуйте заливку. Змішайте томатну пасту зі сметаною, додайте хмелі-сунелі або інші улюблені спеції та влийте воду. Перемішайте до однорідної маси й змастіть усі голубці. Сковороду поставте на вогонь, доведіть до кипіння.

Накрийте кришкою і томіть на найслабшому вогні протягом пів години. Після цього вогонь вимкніть, а голубці залиште на плиті ще на 10 хвилин, щоб дійшли. Викладіть голубці на пласку тарілку й посипте подрібненою зеленню.

Популярне

Схожі статті

Така ж пишна шевелюра, як у батька: 71-річний Іво Бобул показав 20-річного сина, похресника Кучми

Особисте життя Іво Бобула таке ж насичене, як і творче. У четвертому шлюбі у співака народився син, якому нині 20 років. Як виглядає і чим займається зірковий нащадок?

Маму обліпили снігом “по повній програмі”: Тоня Матвієнко показала, як з дочкою від Мірзояна гуляла в Яремче

Тоня Матвієнко з Арсеном Мірзояном та дітьми подалися до Карпат. Звідти постійно роблять фоторепортажі. Співачка встигла "скупатися" в снігу, а її чоловік відвідав природну пам'ятку.

“Відклали телефони на 3 дні”: Надя Дорофєєва з Кацуріним пішки забралися високо в гори й усамітнилися

Надя Дорофєєва так втомилася від круговерті під час свят, що вирішали усамітнися з коханим високо в горах. Домовилися навіть вимкнути телефони на 3 дні, щоб ніхто не заважав їхній сімейній ідилії.

“Завжди пишіть мені”: молода дружина Павліка контролює кожен його крок і навіть у фанатів просить допомогти

Четверта дружина Віктора Павліка Катерина Репяхова неодноразово заявляла, що дає своєму чоловіку повну свободу. Втім, в дійсності все виявилося не так.

Виставила п’ятку і не тільки: Світлана Лобода покрутилась, аби показати розмір своєї ноги у “повній красі”

42-річна співачка Світлана Лобода вже на наступний день після Нового року показалася у спортзалі. Артистка дотримується звичного режиму, незважаючи ні на що.

Руслана Лижичко показала 75-річну маму, яку вона так і не зробила бабусею: жінки схожі як дві краплі води

Руслана Лижичко привітала свою маму з 75-річчям і показала, як зараз виглядає жінка, яка її народила. Ніна Аркадіївна виглядає набагато молодше свого віку.