Котлети готуються досить просто, але особливий секрет, який додає страві особливої ніжності соковитості.
Для приготування котлет потрібні наступні інгредієнти:
- Курячий фарш – 600 грамів;
- Цибуля – 1 велика;
- Яйце – 1 штука;
- Панірувальні сухарі – 2 столові ложки;
- Сіль та перець – за смаком;
- Гриби шампіньйони – 500 грамів;
- Сметана 20% – 3 столові ложки;
- Борошно – трішки для формування котлет;
- Вода – 1 стакан.
Смачні котлети родом з дитинства
Розпочнімо приготування з фаршу. Його можна самостійно приготувати з філейної частини курочки, або ж придбати в магазину вже готовий.
До фаршу додаємо сіль та перець за смаком, одне яйце та ретельно перемішуємо. Потім потрібно додати сухарі. Саме вони і є тим секретним інгредієнтом, що робить котлети такими соковитими.
Цибулю нарізаємо на шматки та дрібнимо за допомогою блендера.
Готове тісто на котлети потрібно ще раз ретельно вимісити.
В окрему тарілку насипаємо трішки борошна. Беремо невеликий шматок фаршу та формуємо плоску котлету. Її потрібно вмокнути в борошно та надати потрібної форми. Таку процедуру потрібно провести з всім фаршем, підготовити котлети.
На сковорідку додаємо трішки олії та викладаємо сформовані кружечки. Котлети мають трішки присмажитись з обох сторін.
До готовності котлети не смажимо, адже їх чекатиме ще процес тушкування. Тому, як тільки вони стали золотистими, можна знімати з вогню та перекладати на тарілку.
Тепер прийшов час готувати підливу. Для цього потрібно нарізати гриби. Не робіть їх дуже тоненькими.
На невеликому вогні підсмажуємо овочі до золотистого стану.
Потім на сковорідку додаємо сметану та воду. Все ретельно перемішуємо та чекаємо, поки суміш закипить.
Тепер на гриби потрібно викласти котлети та накрити кришкою. Тушкувати не менш як 15 хвилин.
Подавати страву можна разом з картопляним пюре. Смак, як в дитинстві.