facebook

Запіканка, котлети і пельмені. Мій хіт заготовок, які дозволяють швидко приготувати їжу: рецепти для заморозки

Заготівля напівфабрикатів – дуже актуальна тема для зайнятих чи багатодітних мам. Коли часу не вистачає, підготовлені котлети чи пельмені стануть у пригоді

На приготування заготівок прийдеться витрати, щонайменше, половину дня. Але потім весь тиждень можна годувати родину стравами, на приготування яких витрачатимете не більше 30 хвилин. Це дійсно рятує, коли багато справ, або коли просто хочеться полежати біля телевізора та насолоджуватись відпочинком.

Котлети

Котлети
Котлети

Цю страву обожнює кожен. Соковитий фарш, пряні спеції, ароматна скоринка. Заморожені котлети не втрачають своїх якостей, та прекрасно смакують, навіть через декілька тижнів.

Для приготування потрібно:

  • 800 грамів курячого фаршу;
  • 400 грамів яловичого фаршу;
  • Сіль, перець та пряні спеції – за смаком;
  • Цибуля – 2 головки;
  • Яйце – 2 штуки.

Якщо купили не фарш, а м’ясо, то за допомогою блендера чи м’ясорубки подрібнюємо його. Потім перемелюємо 2 цибулини. Все змішуємо та додаємо яйця й спеції. Іноді господині додають на фаршу мелені сухарі або ж хліб. Це можна робити за власним бажанням.

З фаршу формуємо невеликі котлети та викладаємо їх на дощечку. Потім їх поміщаємо на 1 годину в морозильнику камеру. Коли заготовки трішки примерзли – можна знімати з форми та викладати порційно в пакетики для майбутнього зберігання.

Запіканка з індички

Запіканка з індички
Запіканка з індички

Цю страву потрібно заморожувати уже в окремих формах та подавати кожному. Запіканка виходить поживною та дуже смачною. А на приготування потрібно зовсім небагато часу.

Для приготування візьміть наступні інгредієнти:

  • Філе індички – 600 грамів;
  • Варені яйця – 5 штук;
  • Цибуля 0 2 штуки;
  • Сметана – 2 столові ложки;
  • Сир твердий – 100 грамів;
  • Кріп – невеликий пучок;
  • Сіль – половину чайної ложки;
  • Чорний перець – за смаком;
  • Олія – 1 столова ложка;
  • Форми для запіканки – 4 штуки.

Філе індички потрібно нарізати невеликими кусочками. Потім м’ясо присипаємо спеціями та рослинною олією. Все ретельно перемішуємо та відправляємо маринуватись. Для індички достатньо буде 30 хвилин.

А поки натираємо яйця на великій тертці та викладаємо в тарілку. Кріп мілко нарізаємо та пересипаємо також в тарілку. Зверху викладаємо сметану та все ретельно перемішуємо.

Форму для запіканки попередньо змащуємо олією.  Викладаємо на низ цибулю, що нарізали півкільцями. На верх філе індички та закриваємо все яєчною сумішшю. Зверху посипаємо натертим твердим сиром. Форму накриваємо харчовою плівкою та відправляємо в морозилку. Готувати запіканку можна навіть не розморожуючи, просто відправляти в розігріту духовку до 180 градусів на 30 хвилин.

Пельмені

Пельмені
Пельмені

Це сама проста, але водночас, сама популярна заготовка. Адже пельмені – це вже окрема повноцінна страва, яка не потребує гарніру. Готувати насправді досить просто, одразу можна зробити на місяць.

Для приготування тіста потрібно:

  • Борошно – 800 грамів;
  • Гаряча вода – 400 мл.;
  • Яйце – 1 штука;
  • Оливкова олія – 2 столові ложки;
  • Сметана – 1 чайна ложка;
  • Сіль –  1 чайна ложка.

Для приготування начинки:

  • Фарш свиний – 1 кілограм;
  • Цибуля – 2 штуки;
  • Сіль, перець – за смаком.

Тісто на пельмені можна замішувати за допомогою планетарного міксера. Всі складові закинули в чашу та через 5 хвилин вже отримали ідеальну масу.

У фарш додаємо подрібнену цибулю та часник. Солимо та перчимо на власний смак.

Для економії часу готувати пельмені потрібно з використанням спеціальної форми. Тоді достатньо розкачати великий круг тіста, викласти на форму, заповнити місця фаршем, та накрити ще одним кругом.

Форма для приготування пельменів
Форма для приготування пельменів

Потім за допомогою качалки заліплюємо майбутні пельмені. З форми вони дістають досить швидко. Пельмені викладаємо на дошку, попередньо присипану мукою та відправляємо в морозильну камеру.

Популярне

Схожі статті

“Мені хотілося тільки плакати”: вперше мама Катерина Остапчук розповіла про життя після виписки з пологового

Катерина Остапчук вже місяць як молода мама. Блогерка активно ділиться деталями материнства в соцмережах та зізнається, що це не завжди буває просто, особливо емоційний стан після пологів.

“Зробили собі подарунок за 676 тисяч гривень”: Катя Рибалка з “МастерШеф 13” показала, що так дорого коштує

Зірка "МастерШефу 13" Катя Рибалка полюбляє витрачати грошенята на власну красу. Але цього разу 676 тис. гривень пішли зовсім на інші потреби. Який подарунок для себе зробила кулінарка?

Кидаються з крайності в крайність: Матвієнко стала мамою ще до повноліття, а Мазур – за “десятку” до пенсії

Відома українська співачка та успішна українська журналістка мають дітей. Єдина різниця – народили вони їх в абсолютно різному віці. Тоня Матвієнко стала мамою в 17 років, а Мазур – у 43.

“Саша взагалі не з тих”: Інна з “Холостяка” здивувала, що її стосунки з Тереном розвиваються дуже повільно

У 13 сезоні "Холостяка" перемогла Інна Бєлєнь. Та згодом з'ясувалося, що вони з Олександром Тереном занадто різні, щоб жити разом. Волонтерка пояснила, чому таке відбувається.

Хто найкрасивіша дружина Дмитра Гордона? 4 жінки народили 7 дітей, а титул “Місіс Гордон” отримала лише одна

В українського журналіста та ведучого Дмитра Гордона було три офіційні дружини, одна жінка, яка народила від нього дитину. Хто виявився найкрасивішою?

Шлюб довжиною у кілька місяців: Гросу, Могилевська та інші зірки, які розлучилися відразу після весілля

Аліна Гросу, Наталія Могилевська та Тарас Цимбалюк, даючи обітницю кохання, навіть не підозрювали, що їхній шлюб не протягне і року. Втім, доля склалася саме так.